1、陰涼處儲存
生蠔是一種海洋貝類，其中含有大量的水分以及細菌微生物，所以在脫離海水後很容易死亡變質，儲存時間並不長，一般生蠔比較常見的儲存方法是直接置於陰涼處儲存，具體操作如下：
（1）將生蠔的外殼清理乾淨，放入盆中。
（2）然後放上一層淡鹽水，水量不要漫過生蠔，保持溼潤即可。
（3）或者也可以在生蠔上蓋一層溼布。
（4）然後將生蠔放在陰涼通風處儲存即可。
（5）這種方法一般可以儲存1-2天左右。
2、冷藏儲存
在冰箱冷藏條件下可以很好的抑制細菌的繁殖，而且也適合生蠔的生長環境，如果將生蠔放在冰箱冷藏儲存，最多可以存活一週。 步驟：
（1）將買回來的生蠔外殼洗淨，裝入盆中。
（2）然後取一塊溼布覆蓋在盆面。
（3）將盆放入冰箱冷藏室儲存即可。
