1、西瓜900克，細白砂糖600克，檸檬3個。
2、將西瓜外皮綠色的部分去掉，然後將白色的部分切成丁，留出紅色的西瓜肉部分。去籽。
3、接著準備一個厚炒鍋，將西瓜，糖和檸檬放入其中並用中火煮沸，讓它慢慢沸騰2小時，中間適時攪動一下即可。特別要注意的是混合物的溫度要在105度，這樣才能做成果醬。
4、把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水裡至少煮5分鐘。然後把果醬倒進玻璃罐裡至約離瓶口1釐米的位置。用小刀在裡面攪動一下，去除氣泡，然後用乾淨的溼紙巾擦一下瓶口邊緣，再擰緊蓋子。
5、然後把罐子放在一個深鍋裡，倒進水，水位到瓶身的一半。大火燒開水後，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2釐米。水燒開後蓋上蓋，煮10分鐘即成。
