1、用料:銀魚乾250g、豆鼓3勺、幹辣椒適量、辣椒麵適量、辣椒油適量、醋一勺、耗油一勺、花生米適量、姜蒜沫適量。 2、先將銀魚乾泡發。 3、蒜姜切沫銀魚瀝乾水份。 4、倒入菜籽油,把蒜末姜倒入油鍋裡。 5、辣椒和辣椒油也倒入鍋內。 6、放入銀魚豆鼓耗油辣椒麵翻炒。 7、最後關火放入花生米。 8、冷卻後裝瓶,完成。