1、材料:大腸青椒、紅椒、酸菜。2、把大腸用地瓜粉加鹽洗淨,然後切好;3、把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會;4、鍋內熱油,先把酸菜和青椒,紅青椒炒一會,再放大腸下去一起炒;5、鍋蓋悶一會即可盛盤。