1、甜菜根可以蒸著吃。 2、甜菜根，原名:甜菜，別名:菾菜，拉丁文名:BetavulgarisL.英文名:beetroot，藜科、甜菜屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條稜及色條。基生葉矩圓形，廣為栽培，變異很大，被分為若干亞種、變種和變型。我國現在栽培的品種也很多，引種來源很雜。味甜。由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，目前，被稱為火焰菜。甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。
