1、紅蝦洗淨，去皮去筋，沿中線剪開取出蝦背的黑線，把肉剪開平鋪不要剪斷。用料酒醃製10分鐘。2、將蔥薑蒜末與橄欖油、鹽青紅椒一起混合成醬料，分別放到每個蝦身上。 3、烤箱預熱180度，10分鐘左右。 4、出爐。5、入盤。
