1、主料：青蝦300克。2、輔料：花椒1把、蔥1段、麻椒1把、姜1塊、乾紅辣椒4-5個、蒜4-5瓣、白糖1.5勺、原釀醬油2勺、醋3勺、玉米油適量、鹽適量。3、蝦洗淨，用刀小心開背去沙線，開背也是為了好入味噢。4、蔥薑蒜切末。辣椒切段。5、調碗汁：小碗裡先倒上醋大約3勺，然後再到醬油大約2勺。6、鍋做熱，倒油，放花椒和麻椒爆香，放辣椒後放蔥薑蒜炒香，倒入大蝦翻炒變色，倒入碗汁，繼續翻炒，加適量鹽調味，火變小後不用加水，用大蝦裡滲出的水分繼續將湯汁焅進大蝦裡，直至湯汁收濃，出鍋。
