三黃雞:(玉米雞)1只;白糖:3克; 姜:5克;醬油:5克;黃酒:少許;小蔥:5克;
家鄉白斬雞的做法
將整雞洗淨,放入開水中
水開後,放入薑片和少許黃酒
中火煮雞,大約25分鐘後,就可關火
將雞迅速拎出,放入冰水裡(這樣可以讓雞皮變得更脆嫩,切得時候也會很方便)
3分鐘後,即可開始切雞
調汁兒(蔥花、鮮醬油、少許黃酒、白糖)
三黃雞:(玉米雞)1只;白糖:3克; 姜:5克;醬油:5克;黃酒:少許;小蔥:5克;
家鄉白斬雞的做法
將整雞洗淨,放入開水中
水開後,放入薑片和少許黃酒
中火煮雞,大約25分鐘後,就可關火
將雞迅速拎出,放入冰水裡(這樣可以讓雞皮變得更脆嫩,切得時候也會很方便)
3分鐘後,即可開始切雞
調汁兒(蔥花、鮮醬油、少許黃酒、白糖)