1、麵粉250克、水160克、酵母2.5克、食鹽適量、玉米油適量、黑芝麻餡適量、白糖15克。
2、酵母先用溫水調開。
3、麵粉、白糖裝入盆裡。
4、加入調好的酵母水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵。
5、發酵至2倍大，麵糰起蜂窩狀。
6、把發酵好的麵糰拿出來排氣，再醒15分鐘。
7、醒好的麵糰。
8、把醒好的麵糰分成兩份。
9、取一塊麵團，擀成長方形。
10、薄薄撒一層鹽，再倒上適量的油。
11、上下左右摺疊一下，把鹽和油鋪均勻。
12、撒上適量的黑芝麻餡（黑芝麻、紅糖、麵粉配成）。
13、切割摺疊，兩面輕輕擀一下，放到蓋簾上，同樣做好另一塊，室溫醒15分鐘。
14、平底鍋預熱，薄薄刷一層油，放入醒好的餅坯。
15、一面煎至金黃色翻面，切塊享用吧。
