1、取七頭大蒜,用刀切去頭部,去掉蒜皮,備用。2、然後把去皮的大蒜瓣挨個裝入無水的玻璃瓶。3、再加上一勺白糖,量可以根據自己喜歡吃甜的程度進行調節。4、再倒入九度的米醋,物品用的是下邊樣子的米醋,味道還可以。5、最後蓋上蓋子密封、放置乾涼的地方醃製一個星期。6、變成綠色,就可以食用了。一個星期的時候是最脆最好吃的時候。