1、原料：手擀麵、西紅柿、雞蛋、油菜、番茄沙司、生抽、料酒。2、油菜，西紅柿洗淨。3、雞蛋打散，番茄切塊，油菜切段。4、鍋中放油炒雞蛋然後盛出。5、鍋中放油炒西紅柿至軟爛，放油菜炒斷生，加入炒好的雞蛋。6、另起鍋煮麵條，煮好過涼水晾乾。7、放入鍋中炒半分鐘，放生抽，料酒，白糖炒勻即可。
