1、洗魚的時候加點鹽洗魚的時候在水中加一些鹽,然後把魚浸泡一會,這樣做可以去掉魚的土腥味。2、白酒、紅酒祛魚腥做炸魚之前,醃的時候可以放點白酒,然後再用油炸,這樣炸出來的魚味道鮮美無腥味。把魚處理乾淨後,往水裡加點紅酒,然後把魚泡一泡,同樣可以起到祛腥的作用。