1、淘米。將壽司米放入濾盆淘洗乾淨,瀝乾。
2、煮飯。將壽司米放入電飯鍋,加入適量水、2-3勺白糖和少許鹽煮成飯。一般水面高出米1.5CM-2CM即可。
3、加椰奶。當米吸收了水分糊化後倒入些椰奶。
4、冷卻。將米飯盛到碗裡靜置片刻,冷卻到溫熱狀態,以免米粒過於粘黏。
5、準備水果。將選好的水果切成條狀待用。
6、將米飯平鋪開來。在壽司簾上鋪上一層保鮮膜,防止米粒黏在竹簾上。用勺子或者手把米飯鋪成長方形。
7、放置水果。在米飯2/3位置均勻地鋪上切好的水果。
8、卷壽司。放置好水果以後,拎起竹簾一端將食材慢慢捲入。用竹簾將飯糰壓緊實了並捏成圓棍狀,確保食材不會很鬆散。飯糰兩端用勺子或者手指壓實。注意要卷一點就把竹簾往前拉一點,不要將竹簾和保鮮膜也一同捲進去了。
9、享用。將壽司團切成小塊放入餐盤中,撒上果醬。這樣就可以開動了。
小提示要想做成“手握壽司”,只要把米飯捏成長方形的小飯糰,然後在上面放一薄片水果。
卷壽司時為了防止米飯粘手,可以在手上沾點水。
喝綠茶是日本的傳統,吃壽司時如果配上一杯暖暖的綠茶,能獲得更好的和風美食體驗。
可以在壽司上塗些巧克力醬,增加甜味。
如果手頭有壽司簾那就最好不過了。沒有的話也可以做,但是會比較麻煩,不好操作。
可以用巧克力醬代替傳統壽司用的醬油,檸檬煉乳代替芥末。
警告除了加椰奶,其他時間不要揭開鍋蓋,否則米飯容易夾生。
你需要準備保鮮膜/壽司簾
電飯鍋
刀
碗
濾盆
餐盤
筷子(可選)
素材壽司米
水
白糖
鹽
椰奶
水果(任何水果都行,依個人口味選取搭配)