這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料小黃花魚:2條; 姜:適量;老抽:適量;生抽:適量;白糖:適量;色拉油:適量;八角:適量;蒜:適量; 紅燒魚煎魚的做法把黃魚清洗乾淨後用廚房用紙擦乾或者電風扇吹乾表面的水分大蒜清洗乾淨後在電飯煲燒飯的時候蒸熟熱鍋後加入食用油,把油再燒熱到7成熱左右放入生薑片,改中火馬上放入小黃魚,不要翻動30秒左右後把魚翻身,煎另一面加入適量的老抽上色,適量的生抽增味,一點料酒去腥加入大半碗水加入前面蒸熟的大蒜,大火煮開後改中火加入白糖,最後收汁加點雞精即可出鍋