1、主料:豆角400克、香菇75克。
2、輔料:色拉油40克、蔥末2克、薑末2克、精鹽2克、料酒15克、味精5克、香油5克、清湯適量。
3、將豆角去筋,清洗乾淨切成段,裝盤待用。
4、將焯好的香菇清洗乾淨,裝盤待用。
5、熱鍋放油,爆香蔥薑末,放入香菇煸炒,烹入料酒。
6、倒入豆角翻炒,炒至斷生。
7、加入清湯,精鹽,醬油。
8、大火燒開,小火燜熟,最後加入味精調味。
9、淋入香油,炒拌均勻,出鍋裝盤即可。
1、主料:豆角400克、香菇75克。
2、輔料:色拉油40克、蔥末2克、薑末2克、精鹽2克、料酒15克、味精5克、香油5克、清湯適量。
3、將豆角去筋,清洗乾淨切成段,裝盤待用。
4、將焯好的香菇清洗乾淨,裝盤待用。
5、熱鍋放油,爆香蔥薑末,放入香菇煸炒,烹入料酒。
6、倒入豆角翻炒,炒至斷生。
7、加入清湯,精鹽,醬油。
8、大火燒開,小火燜熟,最後加入味精調味。
9、淋入香油,炒拌均勻,出鍋裝盤即可。