1、首先把鹽幹鹿角菜洗乾淨,用涼開水泡半個小時。2、泡發後變好多了,再用涼開水洗一下,因為是涼拌的,所以用涼開水比衛生。3、姜、蒜切碎。4、用小碗把姜蒜調料放入,加入一勺沙茶醬。5、再加入沙茶醬裡面的紅油一勺,拌勻備用。6、鹿角菜切斷一下,不然太長了吃時不方便。7、苦菊也用涼開水洗淨切斷一下。8、大盆裡放入鹿角菜苦菊和調好的調料,拌勻。9、最後淋上芝麻油即可。