4種方法來做填餡燈籠椒

目錄

方法1：牛肉餡青燈籠椒

1、將烤箱預熱至176度。

2、將清洗後的6只燈籠椒的頂部切掉，去籽。使用窄的鋒利的刀小心翼翼地去籽。

3、將燈籠椒煮5到7分鐘。將燈籠椒放入煮沸的鍋中，開中火，稍微將燈籠椒煮一下。

4、用平底鍋和1湯匙橄欖油炒1公斤牛肉。 經常翻動直到牛肉全部變成棕色，完全熟透。將油脂過濾掉，然後放在一邊備用。

5、在平底鍋裡倒入2杯煮熟的長粒米飯。攪拌均勻後放在一邊備用。

6、在另一隻平底鍋中煎香大蒜和洋蔥，大概需要3到四分鐘，直到洋蔥變透明。

7、往平底鍋中加入牛至葉粉，羅勒，鹽和辣椒粉，小火燉8到10分鐘。注意不要讓大蒜和洋蔥燒糊了。

8、在一隻碗裡混合一隻生雞蛋和1茶匙半辣醬油。撒上適量鹽和辣椒粉。充分攪拌。

9、將雞蛋混合物和其他餡料混合在一起，充分攪拌直到完全結合。

10、將餡料塞進燈籠椒裡。塞滿。

11、放入烤盤裡，然後放入烤箱中，烤55分鐘。

12、在燈籠椒上撒一杯車達乳酪。

13、再烤10分鐘。直到乳酪完全融化。然後將烤盤拿出來，在室溫下冷卻5分鐘。

14、裝盤，上菜！趁熱享用吧！

方法2：素食餡紅燈籠椒

1、將6只紅色燈籠椒的頂端切掉然後去籽。放一邊備用。

2、在一隻大碗裡混合米飯，番茄，玉米，洋蔥和大豆。將3只切碎的小番茄，1杯融化的冰凍玉米，1只切碎的小甜洋蔥，和三分之一罐去水的紅豆倒入一隻大碗中，攪拌均勻。

3、放入乳酪，橄欖，羅勒，大蒜，鹽和辣椒。上述配料攪拌均勻後，再放入3/4杯蒙特裡傑克乳酪塊，1罐熟的切碎的橄欖，4片羅勒葉，3瓣搗碎的大蒜，1茶匙鹽，和半茶匙辣椒。再次攪拌均勻。

4、將餡兒塞進空的燈籠椒裡。

5、將3/4杯無肉的義大利麵醬和1/2杯水混合。

6、將混合物的一半倒入一個橢圓形5-qt的電飯鍋裡。

7、將塞了餡兒的燈籠椒也放入電飯鍋裡。

8、蓋上蓋子，用小火煮大概3.5到4個小時。 一直煮到燈籠椒變軟，餡變熟。

9、在燒好的燈籠椒上撒4湯匙義大利乾酪。

10、裝盤上菜。趁熱享用！

方法3：西南填餡燈籠椒

1、將烤箱預熱至190攝氏度。

2、將紅色燈籠椒上下兩等分，去籽。

3、煮米飯。煮一杯長粒米飯。

4、用中火在一隻平底鍋里加熱一湯匙橄欖油。 30秒鐘油就被燒熱了。

5、加入蔥白和牛肉，炒3到5分鐘。放入6塊蔥白和500克碎牛肉。用木勺翻炒，直到牛肉不再是粉色。

6、放入玉米，辣椒，小茴香，煮熟的米飯，乳酪，鹽和黑胡椒。放入一杯冰凍玉米，一罐青椒切碎，1茶匙小茴香粉末，半杯蒙特利傑克乳酪，半茶匙鹽和1/4茶匙辣椒。充分翻動。

7、在烤盤上按照9 x 13寸的方式擺放燈籠椒。切口的一面朝上。

8、將餡兒塞進燈籠椒裡。然後再烤盤裡倒入半杯水，緊緊地蓋上一層鋁箔。

9、烤30到40分鐘，知道燈籠椒變柔軟。

10、開啟鋁箔，撒上半杯乳酪。

11、再烤5到7分鐘。烤到燈籠椒變棕色。然後拿出。

12、在一隻小碗裡混合半杯低脂希臘純酸奶和1/4杯水。這一步可以在烤燈籠椒的過程中做。

13、將酸奶混合物澆在燈籠椒上。

14、上菜！在燈籠椒上澆一些薩爾薩醬，3湯匙培根塊，和蔥花兒，然後趁熱享用吧！

方法4：雞肉奶油乾酪餡燈籠椒

1、將烤箱預熱至176攝氏度。

2、在雞湯裡煮3塊無骨頭無皮雞胸。當雞胸被煮透時，大概6到8分鐘後，將雞胸取出，放涼，備用。

3、將雞肉用叉戳爛後，放入食物處理機裡，處理至少1分鐘。

4、做雞肉混合物。將雞肉，200克奶油乾酪，50克蒙特裡傑克乳酪，50克車達乳酪，2只切碎的墨西哥辣椒，100克切碎的青椒，半茶匙小茴香子，適量鹽和辣椒混合在一隻大碗裡。充分攪拌均勻。

5、將燈籠椒縱長切成兩半，去籽。

6、將雞肉餡料塞入燈籠椒裡。

7、在燈籠椒上撒上剩餘的乳酪屑，麵包屑。

8、將燈籠椒按照9 x 13" 擺放在烤盤上。.

9、烤25到30分鐘。直到燈籠椒變軟，裡面餡料烤透，乳酪融化。

10、裝盤上菜！趁熱享用！

小提示

做的過程中可以嚐嚐口味。如果有些淡，就再加些鹽和辣椒。

多買一些燈籠椒。以防餡料過多，塞不下。

烤的過程中可以開始洗盤子。這樣節省時間。

提前把所有的素材都購買齊備。做一個購物清單，以防遺漏。

來源與引文

↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/stuffed-peppers-recipe-00100000074106/index.html

↑ http://www.bunsinmyoven.com/2011/07/25/chicken-cream-cheese-stuffed-peppers/

素材

牛肉餡青燈籠椒