1、食材：麵粉200克、鮮蝦500克、清水100克、肉餡300克、黑胡椒粉2克、鹽2克、調味料粉3克、料酒10克。
2、準備好所有食材 自己定量。
3、清水慢慢加入,攪拌成絮狀 揉成光滑麵糰,覆蓋保鮮膜醒面半個小時以上。
4、鮮蝦去殼、去蝦線,加入鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉按揉均勻,覆保鮮膜入冰箱冷藏醃製。
5、肉餡中加入柴雞蛋、薑末、鹽和太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油 再加入太太樂原味鮮雞鮮調味料。
6、肉餡順著一個方向攪拌均勻,之後再分次加入清水攪拌均勻,最後放蔥末備用。
7、取適量麵糰做成劑子，面板撒少量乾粉 擀皮包餡，每個鍋貼裡都要放入一隻鮮蝦，吃著才過癮。鍋裡放少量食用油，均勻塗抹鍋底，中小火加熱。依次加入蝦仁鍋貼，煎至焦底。
