1、雞肉切成丁,加入料酒,鹽,胡椒粉,澱粉醃製15分鐘。2、幹黃醬用水調開,過濾渣子,只留醬汁。雞蛋打散成蛋液。3、準備麵條。4、炒鍋燒熱放油,下入蔥蒜煸香。5、接著放入雞肉丁煸炒。6、放入鮮蘑翻炒均勻。7、下入木耳黃花翻炒。8、加入適量清水,蓋蓋燒開。9、鍋坐水燒開,煮熟麵條。撈出放入涼開水盆內。10、加入水澱粉適量。11、倒入蛋液,關火,讓熱氣燜熟。12、五分鐘之後,用手勺推勻。13、加入青紅椒碎,淋香油出鍋,澆在麵條上就可以開吃了。