好吃的紅燒帶魚做法介紹

1、材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根　醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。

2、帶魚洗淨，剪去背部的魚刺和魚鰭，切成段，用鹽醃製10分鐘；

3、姜、蒜、青紅尖椒、蔥切好備用；

4、將帶魚兩面煎至金黃；

5、烹入米酒和醬油，放適量水，大概150毫升，放姜和蒜；

6、因為帶魚之前煎過，基本已經熟了，所以不用煮很久，煮2、3分鐘後，放鹽、糖、醋、雞精調味，然後再放青紅椒；

7、湯汁開始變濃稠的時候，放蔥段，大火收汁即可。