1、材料：艾葉、雞蛋、油、鹽。2、艾葉揀去雜質，去梗，泡水；3、洗淨的艾葉，小盤裡打入3個雞蛋（根據自己的量而定）；4、艾葉切碎，雞蛋打散；5、鍋裡燒開水；6、水煮開後倒入艾葉煮開；7、倒入雞蛋液煮開；8、煮開後轉中小火；9、下適量鹽、油煮開即可。
