1、材料：河蚌1斤、香菜3根、青蔥3根、蒜頭、金不換。2、調料：生抽1小碗、油1匙、白糖少許。3、香菜、蔥、蒜頭洗乾淨切碎放進炒鍋下油、金不換爆香，要炒出香味來，再加入生抽、水、白糖；4、燒開後將河蚌倒入鍋中，煮2分鐘後關火。
