1、已醃製好的雞脯肉250g,黃瓜半根,紅蘿蔔半根,花生一把,料酒適量,豆瓣醬適量,薑絲適量,幹辣椒適量。2、黃瓜、紅蘿蔔切丁備用,醃製好的雞脯肉切成丁。3、熱鍋下油,放少許薑絲,放一把花生下油裡炸脆。4、放切好的蘿蔔丁翻炒一下。5、接著放切好的雞丁;炒到雞肉變成後倒少許料酒。6、放一勺豆瓣醬和一個幹辣椒。7、炒至八成熟時放入黃瓜丁,翻炒一分鐘左右出鍋。