1、瑪格麗特餅乾。
用料：
低筋麵粉100g、玉米澱粉100g、黃油100g、熟蛋黃2個、糖粉50、鹽1g。
做法：
（1）準備食材。
（2）兩個雞蛋與冷水一同下鍋，開中火煮至沸騰後，再煮約10分鐘撈出，放入冷水盆中泡冷，然後剝殼，取出蛋黃，放入篩網中，用手指按壓，使蛋黃過篩成細末。
（3）黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發至體積略微膨大，顏色變淺，呈膨鬆狀。
（4）倒入過篩的蛋黃末，攪拌均勻。
（5）低筋麵粉和玉米澱粉混合，篩入打發好的黃油裡，用手揉成麵糰。
（6）揉好的麵糰狀態略偏幹，不過分溼潤，也不會因乾燥而散開。
（7）將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時。
（8）一小時後，預熱烤箱上下火180度10分鐘，同時取出冷藏好的麵糰，分成24份，搓成小圓球排入烤盤，用大拇指將圓球按扁，按扁的時候，餅乾就會出現自然的裂紋。
（9）依次做完後，將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，上火180度、下火170度，烤15一20分鐘（溫度和時間僅供參考，具體還看自家烤箱性格），餅邊緣見微黃即可。
2、三色瑪格麗特餅乾。
用料：
無鹽黃油120克、木糖醇60克、熟蛋黃3個、玉米澱粉120克、低筋麵粉120克、黃色色素4滴、草莓粉1克、可可粉3克、抹茶粉3克、巧克力筆1支。
做法：
（1）黃油軟化加入木糖醇。
（2）混合均勻。
（3）打蛋器打發至微微膨脹發白。
（4）蛋黃用濾網過濾。
（5）混合均勻。
（6）加入玉米澱粉。
（7）低筋麵粉。
（8）混合成團。
（9）分成三個大面團個一個小麵糰。
（10）取一個大面團加入色素。
（11）混合均勻。
（12）分成小球。按壓成餅。
（13）取一小塊原色麵糰混合草莓粉。
（14）取原色麵糰分成小球做老虎的鼻子耳朵。
（15）草莓麵糰做舌頭。
（16）用牙籤扎出小孔。
（17）烤箱調至150℃。
（18）定時20分鐘。
（19）送進烤箱中層烘烤。
（20）另一個麵糰加入抹茶粉。
（21）最後一個加入可可粉。
（22）混合均勻。分成等份按壓成餅。
（23）送進烤箱中層烘烤。
3、可可瑪格麗特餅乾。
用料：
熟蛋黃1個、糖粉25g、玉米澱粉50g、低筋麵粉50g、黃油50g、鹽0.5g、可可粉5g、巧克力適量、可可瑪格麗特餅乾的做法：
（1）準備食材。
（2）軟化的黃油，加入糖粉，用電動打蛋器先低速後中速攪打，直至黃油色澤變淺，體積膨大一倍。打發好的黃油色澤淺白，質地光滑細膩，如羽毛般蓬鬆。
（3）熟蛋黃碾碎，過篩，製成蛋黃細末，加入打發好的黃油中。
（4）藉助刮刀，翻拌均勻。
（5）篩入低粉、玉米澱粉、鹽、可可粉的混合物。
（6）揉成麵糰。揉好的麵糰的狀態應該是略微偏幹，不過份溼潤，也不會因為乾燥而散開。揉好的麵糰裝入保鮮袋內，冰箱冷藏1小時，冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易裂出漂亮的裂紋，如果沒有條件，也可以不冷藏。
（7）取出冷藏好的麵糰，將麵糰分成大小均勻的小麵糰，每個大約8g。揉圓、捏緊，放入烤盤中。
（8）用大拇指輕輕按扁，餅乾會出現自然的裂紋。
（9）加入一些巧克力豆進行裝飾。
（10）烤箱提前預熱，中層170度20分鐘即可。具體實際溫度視自家烤箱實際情況而定。
（11）烤好的餅乾晾涼即可食用。
