1、豆豉用少量植物油拌勻,上鍋蒸20分鐘。2、蒸好的豆豉用勺子碾壓。3、油燒熱,改小火將幹辣椒、花椒炸香。4、晾涼後裝入保鮮袋,碾碎。5、熟花生壓碎、熟芝麻混合,備用。6、油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ,將材料夾出不要。7、用剛才炸蔥姜的油,小火炒香豆豉。8、下碾壓好的幹辣椒和花椒,炒香。9、下花生、芝麻的混合物,炒香。10、下幹辣椒麵,炒香,加適量白糖、鹽、一點點醬油。11、加適量開水,煮沸。12、加水澱粉勾芡,起鍋。