1、100克玉米麵加開水燙麵。2、邊加開水邊攪拌,攪拌成絮狀。3、加入小米麵,豆麵,蕎麥麵,麵粉。將所有分類混合攪拌一下。4、加入牛奶,攪拌均勻。5、加入雞蛋,攪拌均勻。6、加1.3克小蘇打,充分混合均勻。7、和成一個稍軟的麵糰,醒發15分鐘。8、將麵糰滾成長條狀,分割成大小合適的劑子,每個劑子都滾圓。9、將面劑套在大拇指上,整理形狀。10、整理成一個空心的窩窩頭。11、墊上玉米葉,蒸鍋冷水上鍋,開鍋後18分鐘即可。