1、看顏色：顏色自然的為優質的毛肚，若顏色發白或者顏色透明，則是經過處理的毛肚。 2、聞氣味：正常的都有腥味，經過處理的毛肚有強烈的刺鼻味道。 3、摸一摸：好的毛肚摸起來有韌性，而劣質的毛肚是經過雙氧水處理過的，比較脆，一拉扯就斷了。
