1、原料:糯米、大棗、花生。
2、糯米沖洗一下。
3、糯米需要用清水泡,至少2小時。
4、新鮮的粽子葉洗乾淨以後,浸泡備用,花生、大棗也以前浸泡備用。
5、取出2片葉子,折成漏斗狀。
6、在底部放一兩個花生,防止漏米。
7、裝入糯米。
8、擺上2個大棗,然後掐住2邊,蓋上封口,順著方向包嚴實。
9、捏住收口的位置,輕輕的纏上繩子。
10、打上活口,一個粽子就完成了。
11、不管怎麼個手法,能紮緊不漏米,包好全部的粽子都是可以的。
12、把包好的粽子放入大鍋內,倒入清水,能把粽子淹沒即可。
13、在上面壓上重物,防止粽子來回跑。
14、大火煮至出現水蒸氣,然後轉中小火,燉煮60-100分鐘。燉煮的時間不是絕對的,需要根據個人的實際情況調整。