1、從冰箱裡取出三個新鮮雞蛋。2、將雞蛋打碎,用筷子搗碎均勻。3、鍋中加入適量清水,等到水沸騰燒開。4、倒入打碎的雞蛋,要慢慢勻速一點一點的倒入,不要做一下全部倒下去。5、兩三分鐘,等待雞蛋在鍋中煮熟,放入1勺白糖和1片薑片去腥。6、時間差不多之後,起鍋裝盤。