1、食材：麵粉400克、雞蛋3個、乾酵母3克、白糖少許
2、準備一個大一點的盆，將麵粉，乾酵母，雞蛋，白砂糖和水加在裡面，然後用筷子來攪拌，直接攪拌成絮狀。
3、攪拌好的麵糊還需要揉。在盆底抹上一層油，接著是將揉好的麵糰放在裡面，再蓋上保鮮膜餳發1小時左右。
4、等到麵糰發酵好之後就可以了。
5、在面板上面撒一層乾麵粉，麵糰放上去，還要再揉一會，用擀麵杖將麵糰擀成薄餅的形狀，再切成條狀。
6、再繼續切成小方塊的形狀，然後蓋上保鮮膜繼續餳發20分鐘左右，好了之後小饅頭的表面會蓬鬆一點。
7、先用刷在在鍋底刷上一層油。使用小火來煎餅就可以了，將準備好的小饅頭放在鍋裡，一面煎好之後再翻面。
8、兩面都要煎到金黃色，煎好之後直接關火裝盤就可以了，吃起來的口感也是很鬆軟。
