1、主料:肉500克,土豆800克。輔料:胡蘿蔔200克,蔥頭1個,油2湯勺,精鹽適量。2、先煮好肉湯。把擇好的胡蘿蔔和蔥切成片,用油或肉湯裡撇出的大油炒一下。3、土豆切成丁,和炒好的胡蘿蔔、蔥頭一起到煮開的湯裡,加鹽、月桂葉、胡椒,再煮25~30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。