1、把洗好的桂花瀝乾水分，鋪在陰涼乾燥處，風乾。一定不能放在陽光暴晒的地方，那樣桂花很快就萎蔫了。2、在烤盤上鋪油紙，把瀝乾的桂花均勻的鋪在上面。3、烤箱溫度設定為40度，調至發麵檔，烤大約4、5個小時，取出晾涼。4、最後將晾涼的桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到時再取出即可。
