新買的鑄鐵鍋使用前如何處理好

1、先準備一些動物或植物油。開啟爐灶用小火慢慢烘幹鍋體內的水滴，倒入約50ml的植物油。用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿著鍋壁，使油脂均勻地佈滿整個鍋面。

2、等到油脂浸透整個內壁後，再用小火慢燒30分鐘。關火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常溫。用筷子夾住軟布以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁迴圈擦拭。