大排檔是指聚集排列的小吃攤，夜間開設在路邊或居民生活區附近，內容為海鮮、燒烤、家常菜或各地小吃。大排檔起源於南宋，侍官排隊當值請皇帝、大臣等吃飯，成風氣遂稱“排當”。後“排當”引進民間，因擺有大量桌椅進而稱為“排檔”。沒有專門的營業執照，大部分大排檔都擺設在店門口，即使稱有營業執照也是餐館的執照，一般不允許店外經營，會造成佔用社會公共空間、汙染空氣、垃圾亂倒、噪音擾民及衛生等嚴重問題。
吃大排檔的注意事項：
1、餐具衛生：首先要看的就是參加是不是乾淨衛生的，一般合格衛生的店都會有消毒櫃或者餐具是那種保鮮膜包起來的消毒之後的餐具，雖然這樣的會收費，但是乾淨最重要。
2、檢查營業人員的合法性：檢查這家店的營業執照，衛生許可證，還有工作人員的健康證等證件。工作人員健康了，吃的才會健康。
3、食物是否密閉：很多大排檔的食物，比如燒烤的原料，海鮮等食材，要看是否是密閉的，或者冰箱中。一些直接攤在外面的，充滿了細菌，到處飛著蒼蠅什麼，千萬不要去吃。
