1、蝦頭裡的黑漿糊是蝦平時吃進身體裡的食物。蝦頭中主要有蝦的各種器官，如心臟、肝臟、胃、卵巢等，這些器官可能富含蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。2、因此，吃蝦的時候最好去掉蝦頭。除此之外，蝦背上那條黑色的線——蝦腸也不能吃，裡面都是蝦的排洩物。
