1、首先將蝦放到冰箱冷凍30分鐘。2、將蝦槍剪掉。3、從蝦槍下面把消化道挑出來。4、挑出來後從蝦頭數到第三節。5、用牙籤挑出蝦線。6、從尾巴數一節把剩下的蝦線挑出來。7、蝦頭即可處理的特別乾淨。8、蝦的營養價值如下: (1)調節神經系統 蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。(2)海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。