相關臊子的科普知識

1、食材：脯肉1塊、番茄1個、雞蛋2個、木耳1把、生抽3勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、鹽2小勺。2、準備好雞脯肉，木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。3、把雞蒲肉洗乾淨切片，用生抽，黃豆醬油拌勻，蠔油醃製2小時。4、把番茄切塊，雞...

1、主料：五花肉350g、牛肉150g、青豌豆50g、植物油200g。2、輔料：大蒜一個、老薑量同大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫縣豆瓣醬100g、鹽、料酒少許、花椒粉、十三香咖啡勺一大勺、雞精少許、幹辣椒或辣椒粉看口味。3、最好手...

1、準備牛脯肉1斤，色拉油200克輔助材料:鄲縣紅油豆瓣醬100克，老抽10克，糖色10克，花椒3克，幹辣椒3個，味精10克，料酒10克，大蔥段40克，生薑片40克，大蒜拍破30克，芹菜節30克，洋蔥40克，香料包配比:桂皮5克，草果去籽6克，香果8克，八角8克，小簡...

1、食材：手擀麵適量，白菜兩片，土豆一個，胡蘿蔔半個，蒜薹（蒜苗）一小把，香菇兩三個，燒肉，蔥，姜，蒜，油炸豆腐，白豆腐，泡好的木耳，泡好的海帶，老抽，生抽，五香粉，鹽，雞精，香菜末。2、提前準備一盆燒開放涼的水備用。3、泡好的海帶、木耳切絲。4、...

1、豬前腿肉500克、料酒10克、蔥姜少許、五香粉3克、醬油15克、陳醋8克、辣椒粉少許、鹽少許、植物油10克。2、做法：肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，肥肉和瘦肉分開切小丁。3、熱鍋涼油，先放入肥肉煸炒一會肉出油，放瘦肉...

1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、醋。2、把肉洗乾淨控掉水分。3、將所有肥瘦肉分開。4、將肉全部切成1釐米見方的小塊。5、把肥肉先全部放到鍋裡熬油。6、準...

1、茄丁肉臊子。用料：長茄子1根、西紅柿1個、裡脊肉1小塊、小蔥，大蒜，洋蔥各適量、青椒半根、鹽適量、料酒半勺、剁椒醬一勺、蠔油一勺、雞精少許、生抽1勺、十三香半勺、食用油適量、胡椒粉少許、白糖少許。做法：（1）一個西...

1、幹香菇提前洗淨、泡發，泡香菇的水預留。2、香菇、豬肉切小丁，蔥薑蒜切末。3、燒熱油，蔥薑末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。4、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。5、香菇也炒出香味後，加入準...

1、食材：手擀麵適量，白菜兩片，土豆一個，胡蘿蔔半個，蒜薹（蒜苗）一小把，香菇兩三個，燒肉，蔥，姜，蒜，油炸豆腐，白豆腐，泡好的木耳，泡好的海帶，老抽，生抽，五香粉，鹽，雞精，香菜末。2、提前準備一盆燒開放涼的水備用。3、泡好的海帶、木耳切絲。4、...

1、準備牛脯肉1斤，色拉油200克輔助材料:鄲縣紅油豆瓣醬100克，老抽10克，糖色10克，花椒3克，幹辣椒3個，味精10克，料酒10克，大蔥段40克，生薑片40克，大蒜拍破30克，芹菜節30克，洋蔥40克，香料包配比:桂皮5克，草果去籽6克，香果8克，八角8克，小簡...

1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油溫下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後...

方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裡面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裡面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...

1、用料：紅薯乾粉條適量，蔥花適量，醬油適量，豬油渣少許，醋適量，鹽少許，花椒油適量，辣椒油適量，雞精少許，綠色蔬菜適量。2、乾粉條用溫水，泡發；3、蔥花放入碗裡備用；4、豬油渣放入，醬油，醋，鹽，雞精放入；5、放入花椒油、辣椒油；6、用煮鍋燒...

1、50克瘦肉和2個小洋蔥洗淨切成丁。2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋蔥丁炒香，再加2勺甜麵醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬、鹽、糖，加1勺辣椒油、2勺陳醋、...

1、主料：五花肉500克，乾紅辣椒5個，花椒一把，八角3個，桂皮一小段，香葉3個，蔥一根，辣椒粉適量，鹽適量，岐山醋150克，薑片4片。2、做法步驟：（1）準備好需要的材料。（2）五花肉肥瘦分開切成薄片（我比較喜歡吃瘦肉）全部切成瘦肉。（3）倒入比平時炒...

1、用料：雞蛋4個、西紅柿2個、蔥1根、鹽2勺、料酒少量；2、西紅柿劃?放入熱水裡燙五分鐘，然後就可以脫掉西紅柿皮；3、切塊，不用放案板上切，因為有汁液，直接拿手上切或者用手直接掰開；4、雞蛋外殼洗乾淨，磕入碗中，放鹽，加一點點料...

1.選擇半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脫皮。洗滌後排水。將肥肉和瘦肉分開，切成1-2釐米厚的小塊，切割後開啟肥肉和瘦肉2.將生薑切片，將幹辣椒切成段，準備茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香葉和枸杞，放在盤子裡備用3.將鍋加熱，...

1、材料：五花肉適量，薑片適量，料酒適量，甜麵醬適量。2、豬肉洗乾淨剁成泥備用。3、熱油下鍋，加入老薑，料酒，翻炒。4、炒制吐油後加入甜麵醬。5、加入適量的水，蓋上鍋蓋燜。6、小火燜制一個小時左右即可出鍋。...

1、主料：番茄醬200g、豬肉100g、雞蛋2個、花生油25ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、蒜5g、水澱粉適量、香菜適量、五香粉2g。2、西紅柿洗淨切成小塊。3、油豆皮切成細絲。4、豬肉切小丁。5、熱鍋下寬油，先飛鳥歸入...

1、準備食材：炒好的臊子肉，炒好的臊子面菜（胡蘿蔔丁、豆腐丁、土豆丁、芹菜丁、木耳、雞蛋餅菱形塊），蔥和蒜苗末，辣椒油，食鹽，香醋，五香粉，清水。2、把炒好的臊子肉取出備好。先把需要用的雞蛋餅攤好切好，然後炒鍋放油，油熱後把胡...

1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁。2、再倒去料酒，生抽，花生油醃製20-30分鐘，主要起提鮮作用。3、準備蔥薑蒜，沒有大蔥用小蔥白也可以。4、蔥薑蒜切碎備用。5、菜板上鋪上保鮮膜把郫縣豆瓣醬切碎備用。6...

1、白蘿蔔刨絲，撒入少量鹽醃製，然後擠去水分，剁碎。2、拌入所有十三香粉和鹽，攪拌均勻備用。3、麵粉中一點點加入溫水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，靜置半小時，擀開。4、先切4釐米寬的麵條，然後將麵條展開，疊起來排放整齊，再切4釐米寬，即...

1、原料：五花肉，豬油，蔥、姜、蒜，香葉、桂皮、陳皮、八角、花椒，鹽，生抽，老抽，料酒，辣椒麵，十三香。2、準備一塊偏瘦的五花肉，這樣吃起來，瘦肉的部分不會柴，肥肉的部分也不會膩，先清洗乾淨，然後切成丁後剁幾刀備用，大蔥和生薑切成末備...

1、主料：鮮牛肉500克，番茄醬150克。食油150克（實耗），胡蘿蔔100克，芹菜100克，蔥、姜、胡椒麵、精鹽各適量，白糖少許。2、將牛肉（最好是五花肉、助條肉）切成粟子塊；胡蘿蔔洗淨去皮切成約6釐米長的條；芹菜去葉、根，洗淨切成6釐米長段；...

1、杏鮑菇2個，柿子椒1個，食鹽1/3茶匙，胡蘿蔔半個，姜2片，山胡椒油2湯匙，2、杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。3、鍋裡倒油，燒熱倒入杏鮑菇、胡蘿蔔、薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。4、放入青椒煸炒，乾的話，噴一點水也可。5、倒入蠔油，調...