相關烤制的科普知識

1、食材及輔料：生魷魚、料酒、生抽、蠔油、代糖、辣椒粉、孜然粉，胡椒粉、蒜蓉辣醬。2、買的魷魚一般都已經殺好，而且已經打上花刀了，我們只需清洗乾淨即可。3、起鍋燒水，放入兩勺料酒和5塊薑片，水開後把生魷魚放進去焯一下...

1、食材：鯉魚1000克、姜20克、小蔥2根、蒜蓉醬2湯勺。2、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。3、姜大約10克，蔥2根，都切成碎。4、切好的姜蔥放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻。5、拌好的材料汁倒入魚中。6、...

1、烤花生又香又脆有營養。花生中含有大量的脂肪、維生素、蛋白質及多種氨基酸，其中谷氨酸和不飽和脂肪酸具有促進人腦細胞發育和增強記憶力的功能，所以有＂健腦食品＂的美稱。常吃花生對心臟病和肺病有益，此外還有防癌、治...

1、先把買來的堅果洗淨，攤放在烤盤上。把烤盤放入烤箱中層，不預熱，上下火，約170度，8分鐘左右，烤的過程中可以看到堅果的顏色在變深。2、等到時間到了，不著急取出，讓烤箱的餘溫繼續烘著。再過五、六分鐘取出，盛放在小碟裡，放一點...

1、食材：麵粉300g、雞蛋兩個、紅糖適量、白砂糖適量、芝麻適量。2、準備好麵粉，置於盆中（有篩子的可以篩一下使麵粉更加蓬鬆）。3、將紅糖化開，成紅糖水，喜歡甜的可以加點白糖。4、在麵粉盆內打入兩個雞蛋，既可以增加營養又能...

1、食材：麵粉300g、雞蛋兩個、紅糖適量、白砂糖適量、芝麻適量。2、準備好麵粉，置於盆中（有篩子的可以篩一下使麵粉更加蓬鬆）。3、將紅糖化開，成紅糖水，喜歡甜的可以加點白糖。4、在麵粉盆內打入兩個雞蛋，既可以增加營養又能...

1、食材：麵粉200g、奶粉20g、鹼水2g、食用油50g、雞蛋2個、轉化糖漿30g2、先將麵粉、奶粉用麵粉篩，篩過之後備用。3、將轉化糖漿加入梘水、油攪拌均勻4、將轉化糖漿加入粉裡面，楺成麵糰，放起來醒30分鐘5、將面做成餅皮，包...

1、韭菜切成段後放入湯碗中，然後放鹽，味精，雞精，白糖，孜然粉，小丑娃羊肉串調料，辣椒粉（可以根據自己的口味決定放多少）調味和韭菜一起拌勻，拌的時候不要胡亂一通亂攪。可以帶個一次性手套用手順著韭菜上下翻動，拌勻後放入色拉油...

1、新鮮肉洗淨切片，加料酒（或紅酒），加香料（花椒、白芷、桂枝、白豆蔻、砂仁、草果香葉等）水和黑胡椒粉醃製兩小時。穿肉。2、柚子皮粉15克（或陳皮）、荊芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味...

1、原料：扇貝20只、蔥末、蒜末、薑末、小米辣、醬油、蠔油。2、首先調一個醬計：蔥末、蒜末、薑末、小米辣、醬油、蠔油，攪勻備用。3、然後均勻地淋在扇貝上面，放入烤盤。4、最後放入烤箱，200度預熱，烤制20分鐘，美味即成。...

1、原料：一斤2個的野生大鮑。2、配料：蔥、姜、元蔥、大蒜、香芹、胡蘿蔔。3、調料：日本清酒、醬油、雞粉、糖。4、將鮑魚刷洗乾淨去內臟。5、將切成條狀的配料和調料加入鮑魚中醃製20分鐘後撈出瀝乾。6、將醃製好的大鮑...

1、買的鴨子用拔毛鉗拔掉鴨肉表皮殘留的細毛，用冷水沖洗乾淨。貼心提示一：鴨子最好去超市的冰鮮櫃檯購買，有品質保證，而且超市一般都有半片鴨出售，一家三口吃絕對夠了，買的鴨子已經處理乾淨，只是偶爾會有殘留的細毛，為了口感...

1、烤麵包的溫度取決於麵包的種類及烤箱的種類；2、大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘；3、中土司30分鐘；4、丹麥和大型麵包25分鐘；5、小料理麵包在12--15分鐘左右；6、除大土司外，其它要在發酵後刷蛋液,裝飾表面,烘烤...

1、我們在烤盤上面抹上食用油防粘,再放入煮熟的甜玉米粒放進入(覺得麻煩可以直接買即食玉米罐頭)鋪平。2、接著在上面根據個人口味撒上適量的白糖,再在上面鋪一層芝士碎,最後用錫紙將它們包起來。3、接著將玉米放入烤...

1、主料：雞翅4個、奧爾良料30克、水30克、蜂蜜10克、水（蜂蜜）10克。2、雞翅洗淨備用，用牙籤在雞翅上面扎孔，方便入味。3、然後將奧爾良料稱量好，加入水攪拌均勻。4、將雞翅放入，均勻的裹上奧爾良料。5、然後將料和雞翅放入袋...

1、大茄子200克、洋蔥50克、胡蘿蔔30克、蒜15克、紅辣椒20克、鹽5克、醬油10克、胡椒5克。2、方法：茄子洗淨擦乾在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子大火200度烤30分鐘。蔥，蒜，辣椒切成細細的丁。3、拿一小碗...

1、準備材料：雞爪400g、調和油適量、水適量、烤翅醃料70g、芝麻適量。2、第一步將準備好的鳳爪解凍備用。3、解凍後倒入70G的烤翅醃料。4、加少許的清水攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放到冰箱，等第二天的時候再烤。5、第二天...

1、食材：鯉魚1000克、姜20克、小蔥2根、蒜蓉醬2湯勺。2、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。3、姜大約10克，蔥2根，都切成碎。4、切好的姜蔥放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻。5、拌好的材料汁倒入魚中。6、...

1、烤花生又香又脆有營養。花生中含有大量的脂肪、維生素、蛋白質及多種氨基酸，其中谷氨酸和不飽和脂肪酸具有促進人腦細胞發育和增強記憶力的功能，所以有＂健腦食品＂的美稱。常吃花生對心臟病和肺病有益，此外還有防癌、治...

1、烤韭菜的用料：韭菜適量，蒜蓉，辣醬適量，油適量，燒烤料適量。2、韭菜摘好，洗淨控幹水份，裝錫紙盒備用。3、蒜蓉辣醬倒進碗內，加入適量油拌勻。4、用刷子均勻的刷上一層。5、預熱烤箱200°，上下火，中層烤10分鐘。6、烤好拿出，撒...

1、用料：豆乾1盒、油適量、孜然粉一小勺、醬油適量、耗油適量、蒜蓉，青椒，洋蔥，蔥適量。2、步驟：（1）豆乾用鹽水浸泡2小時左右，拿出瀝乾，烤盤鋪上錫箔紙，沒有矽油紙也可以，擺好。（2）調醬汁，醬油，蠔油，油，孜然粉混合調勻，蒜蓉，蔥，青椒，洋蔥切...

1、食材：鴿子2只、老抽少許、生抽5勺、蜂蜜1勺、鹽2勺、奧爾良料100克、食用油2勺。2、方法：（1）乳鴿清洗乾淨，吹乾水份。（2）放入鹽，倒入奧爾良料攪勻，醃製2小時。（3）這就是奧爾料，我買大包的，有小包的。（4）醃製後放上烤網，過五分鐘後，...

1、食材：麵粉250克、酵母3克、糖30克、溫水130克、食用鹼面0.5克。2、盆中放入麵粉250g、糖30g、酵母3g、食用鹼面0.5g，將其攪拌均勻。3、倒入130g溫水和成麵糰放置10分鐘後，再將麵糰揉至光滑。4、將麵糰分成30g左右的面...

1、準備好足量的核桃仁。可以買現成的核桃仁，也可以買帶殼的核桃自己剝核桃仁。2、將核桃仁洗淨並晾乾。如果是比較乾淨的核桃仁，則可以省略此步驟。3、把核桃仁放入大碗或者盆中，在核桃仁上澆花生油，然後將其攪拌均勻，使...

1、主料：麵粉250克、發酵粉2克、藍莓幹適量。2、輔料：雞蛋2個、白糖10克、蜂蜜少許、玉米油適量。3、做法：（1）準備麵粉發酵粉，加入白糖，雞蛋。（2）加入少許玉米油攪拌成絮狀。（3）和成麵糰醒發一小時。（4）分成若干份。（5）準備藍莓幹，蜂...