相關蛋羹的科普知識

1、3個雞蛋做雞蛋糕放到水裡面隔水蒸熟的時間大概控制在7分鐘，到8分鐘左右的時間就可以，但如果放裡面的雞蛋比較多，並且碗也比較大的話，可能時間還要適當的增加一些，一般在10分鐘到13分鐘左右的時間。2、我們在蒸雞蛋之前，...

1、食材：雞蛋1個，肉鬆少許，生抽1小勺，香醋少許，香油少許。2、雞蛋一個加2倍於雞蛋的涼白開攪散。3、用漏網過篩兩遍使蛋液細膩。4、鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸...

1、材料：雞蛋1枚，西紅柿1個，西蘭花。2、紅柿去皮切成小塊。雞蛋打散。3、西蘭花在水中燙一下，撈出略涼，上面的小細花切下待用。4、鍋中燒油，將西紅柿丁放入翻炒，並用鍋鏟儘量碾壓，使其接近泥狀,適量添水，同時加入鹽和五香粉。5...

1、主料:香菜100克，鵪鶉蛋250克。2、輔料:草蝦30克，雞蛋清25克，櫻桃30克。3、調料:澱粉(玉米)5克，料酒8克，雞精2克，白砂糖3克，鹽4克，姜3克，色拉油12克。4、將鮮香菜葉洗淨,瀝乾水分,切成細末。5、熟鵪鶉蛋去皮姜洗淨切末。6、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;豆腐(內酯)：1盒;食鹽：適量;香油：適量;小蔥：適量;蒸魚豉油：適量;微波豆腐蛋羹的做法雞蛋磕入碗中，加鹽和一點水打散把內脂豆腐切成1釐米見方的塊，...

1、取百寶薑汁。取兩至三調羹的古方百寶薑汁（看口味是否喜辣），置於普通大小的中號蒸碗中。2、打薑汁蛋液。往碗中打入雞蛋兩個，朝著一個方向打蛋數分鐘，至起泡沫。3、制薑汁蛋羹。先加入適量涼水，再朝著一個方向打蛋湯1分鐘...

1、用料：梨：1個、雞蛋：1個。2、把梨沖洗乾淨；從梨的頂端切開，用勺子挖掉內心。3、把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻；攪拌好的蛋液倒入梨中。4、保持蛋液在梨的三分之二處，太多煮的時候會溢位來；把梨放入蒸鍋中，可以放一滴香油在裡面。5...

1、食材：雞蛋2個、醬油20毫升、水200毫升、茶油、蔥花、黑胡椒碎、鹽適量。2、雞蛋打入碗裡，加入配方中一半的醬油和溫水，攪拌均勻，水為雞蛋的1-1.2倍。3、用勺子撇去泡泡。4、蛋碗直接放入裝有水的鍋裡，蓋蓋蒸。5、蝦用料...

1、將雞蛋清打入碗內，加料酒、豬肉各少許，再加澱粉適量、高湯，用筷子用力打勻。2、蔥、姜分別切成細末。3、豌豆入沸水煮至八成熟，撈出控幹，去皮用刀拍剁成泥放碗內，加味精、料酒、鹽、蔥花、薑末少許，再加適量高湯和幹澱粉...

1、菠菜兩顆，雞蛋2個，姜一片，火腿一根。2、菠菜洗淨，用開水煮熟，撈起冷水衝一下，切末備用。3、火腿切成小粒備用，薑片切末。4、雞蛋打入碗裡，加鹽，1.5倍左右的水攪拌。5、把菠菜末、薑末和火腿粒加入蛋液中攪拌均勻。6、放入鍋...

1、鍋燒熱放少許油燒熱，放肉末炒變色。2、再放入香菇、海米炒勻。3、放醬油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉調味。5、燒開後加水澱粉勾薄芡。6、撒一半香蔥末攪勻關火。7、吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁，再撒上剩下的蔥末即...

1、食材：雞蛋兩顆，皮皮蝦肉適量，姜，鹽，香油，醬油，料酒適量。2、皮皮蝦肉放入料酒，薑片醃製一會兒。3、雞蛋打碗裡，放入少許鹽。4、加入溫開水打散待用。5、蓋好蓋子，封好保鮮膜，放蒸鍋蒸制。6、蒸至10分鐘左右，蛋液稍微凝固時，放入...

1、食材：雞蛋一個（69g），溫水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，蔥花少許。2、準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。4、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。5、過濾好的...

材料：雞蛋3個、瘦肉末150克、姜1片、鹽、味精、紹酒適量。做法：1、雞蛋打在肉末碗內，加入1倍清水攪勻待用；2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內，充分攪拌均勻；3、將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋裡，用大火蒸熟即可。鮮...

1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的。2、螃蟹去掉雜質洗淨一切為二。3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1，放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜，將螃蟹插入再繼續蒸10分...

1、2個雞蛋中加入適量鹽和食用油，充分打散（蛋黃尤其要打散）。加入2倍的溫水（一定要溫水，不要冷水/開水）。2、用濾網過濾蛋液，倒入淺盤中，盤子上蓋一層保鮮膜（保鮮膜不要密封，留一條縫隙），直接放在微波爐底板上，按“火力”鍵，將火力...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料梨：1個;雞蛋：1個;香油：1滴;秋梨蛋羹的做法把梨沖洗乾淨從梨的頂端切開，用勺子挖掉內心把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻攪拌好的蛋液倒入梨中保持蛋液在梨的三分...

1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右。2、豆腐切丁備用。3、雞蛋兩個加水，比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻。4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內，放入蔥花，黑木耳。5、蒸鍋上汽蒸6分鐘。關火悶3分鐘，出鍋完畢。...

1、食材：雞蛋1個，肉鬆少許，生抽1小勺，香醋少許，香油少許。2、雞蛋一個加2倍於雞蛋的涼白開攪散。3、用漏網過篩兩遍使蛋液細膩。4、鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸...

1、雞蛋2個，小蔥3g，芝麻油2ml，生抽5ml，溫開水160ml。2、將雞蛋磕入準備好的碗中，這款雞蛋羹不準備用保鮮膜，所以必須用溫開水，淨化過的水雜質少一點兒，蒸出來的蛋羹口感比較細膩。兩個雞蛋用160毫升左右的水足夠了。將小蔥去...

1、小金瓜1個,雞蛋1個。2、小金瓜洗淨，切去頂部，蓋子留著不要扔。3、利用小勺和小刀把金瓜裡面的籽挖空。4、把金瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘。5、蒸過的小金瓜已經變軟了，放入蛋液還要繼續蒸。6、雞蛋打散，加一點鹽，...

1、主料：西葫蘆1個、火腿片100g、萵筍50g、紅蘿50g、雞蛋1個、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、水澱粉適量、蔥花適量。2、準備並洗好西葫蘆、火腿片、萵筍、紅蘿蔔，並切成滾刀片備用。3、準備雞蛋1個，蔥洗乾淨備用。4...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;雞蛋：適量;豬肉:適量;蔥：適量;醬油：少許;生抽：少許;肉末豆腐蛋羹的做法嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;蝦：3只;高湯：1/2小勺;食鹽：1/3茶匙;水：2/3紙杯;小蔥：1根;香油：少許;鮮蝦蒸蛋羹的做法鮮蝦去殼，留下尾部的殼洗淨，挑去腸泥，用小刀在蝦仁上部1/3處戳...

第一、準備一些肉末和兩枚雞蛋。第二、起鍋燒熱，下油。第三、下肉末爆炒至熟，加適量鹽起鍋。第四、起鍋裝盤。第五、在裝過肉末的碗裡打入兩枚雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，加適量鹽和熱水攪拌均勻。第六、鍋裡燒水，在蒸鍋內放...