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1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克。2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）。3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質。4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨。5、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（1...

1、用料:龍蝦尾2斤、花椒約20粒、蒜末10小瓣、蔥段2段、薑片3片、孜然粒1勺、油50克、洋蔥半個、醬油35克、老抽10克、料酒15克、陳醋10克、白糖10克、水適量。2、香而不辣龍蝦尾的做法:大蒜切成末,洋蔥切塊,大蔥切段...

1、材料：茄子、土豆、長青椒、生抽、老抽、蠔油、白糖各適量。2、茄子，土豆，青椒分別滾刀塊切好。3、準備好調料汁，一勺蠔油，2勺生抽，小半勺白糖，三勺清水，一點點老抽。4、油燒熱後下土豆塊炸，炸成表面起金黃色撈出即可，茄子也...

1、好讀書，讀書好，讀好書。2、讀書難，讀難書，難讀書。3、不怕苦，苦不怕，怕不苦。4、來坐下，下來坐，坐下來。5、生雞蛋，雞生蛋，蛋生雞。6、不怕累，累不怕，怕不累。7、多不怕，不怕多，怕不多。8、酸不怕，不怕酸，怕不酸。9、熱不怕，不怕熱，...

1、材料：鱔魚400g，蒜2頭，老薑，香蔥各10g，白酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），鎮江香醋3湯匙（45ml），白砂糖3湯匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）；2、將鱔魚去除內臟後用溫水洗掉鱔魚身上的黏液，不去骨，切成寸斷備用。將香蔥冼淨切成小段；老...

1、在家做不辣火鍋需要準備蔬菜食材、鮮肉類食材、海鮮食材、加工肉類食材、葷菜食材。2、蔬菜類食材包括大白菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、生菜、西蘭花、油麥菜、菠菜、竹筍、蓮藕片、香菜等。3、鮮肉類食材包括牛肉、...

1、準備適量新鮮的雞翅根沖洗乾淨，再表面改上花刀。2、然後把改好刀的雞翅根加上蔥段、薑片和一勺料酒、3、再加一大勺奧爾良醃料，來一勺生抽，抓拌均勻，醃製一個小時。4、砂鍋加熱，倒油，底部依次放上薑片、蔥段、洋蔥絲。5...

1、工具/原料：大白菜、洋蔥、江米麵、生薑、大蒜、鹽、白糖、味精、料酒。2、選大白菜，最好是圓白菜，將老幫去掉，切成兩半也行，四半也行。用半斤鹽均勻抹在白菜上，最好能將菜葉中間也抹上，放置10小時。3、視自己吃辣程度準備...

洋蔥是我們常見的草本植物，它的營養價值也非常高，很多人喜歡買洋蔥回來做菜吃。但是切洋蔥確實一道精細活。切過洋蔥的人都有被嗆得流眼淚的經歷這究竟是怎麼一回事呢？接下來就為大家來揭祕切洋蔥流眼淚到底是怎麼回事，並...

一、把洋蔥泡在冷水裡。洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋蔥冷凍在冰箱裡。你可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裡冷凍幾分鐘，當你把它們拿出來的時候...

1、牛肉500克、花生200克、食用油500克、香菇200克、甜麵醬20克、姜一小塊、蒜5瓣、白芝麻20克、醬油20克、老抽10克、白糖3小勺、花椒末2小勺、五香粉2小勺、白酒20克。2、準備食材，牛肉絞餡，花生擀成小碎塊，香菇切小丁...

一、把洋蔥泡在冷水裡。洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋蔥冷凍在冰箱裡。你可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裡冷凍幾分鐘，當你把它們拿出來的時候...

1、材料：鱔魚400g，蒜2頭，老薑，香蔥各10g，白酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），鎮江香醋3湯匙（45ml），白砂糖3湯匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）；2、將鱔魚去除內臟後用溫水洗掉鱔魚身上的黏液，不去骨，切成寸斷備用。將香蔥冼淨切成小段；老...

1、新鮮雞爪泡血水後，放在鍋裡煮八分鐘左右。雞爪撈出後涼水過涼，浸泡在冰水裡面十分鐘左右。2、沿著圖示每根爪子都切一小道，這樣比較好去骨。3、把爪子尖去掉。4、沿著切開的小道子，把骨頭剔出來。5、這個關節的位置活...

1、白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直著剖成兩半，然後斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷）2、在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）3、等上述原料醃軟後，擠幹水分。用白...

1、先將洋蔥切碎，可以在切之前將洋蔥放入清水中浸泡一會兒，這樣切的時候不會辣眼睛，將切好的洋蔥在冷開水或者冰水中泡15-20分鐘，期間還要更換幾次水，浸泡後再撈起瀝乾水分，加一點鹽、陳醋攪拌後醃製半個小時再食用，辛辣味會...

一、把洋蔥泡在冷水裡。洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋蔥冷凍在冰箱裡。你可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裡冷凍幾分鐘，當你把它們拿出來的時候...

1、紅燒雞翅。食材：雞翅中260克、雞翅根260克、小蔥3根、大蔥1根、薑片3片、八角2個、桂皮1小片、香葉3片、冰糖5顆、白糖2勺、生抽1/3小碗、老抽1茶匙、鹽適量、料酒1碗。做法：雞翅洗淨，正面劃兩道斜道備用，蔥段、薑片、...

1、新鮮雞爪泡血水後，放在鍋裡煮八分鐘左右。雞爪撈出後涼水過涼，浸泡在冰水裡面十分鐘左右。2、沿著圖示每根爪子都切一小道，這樣比較好去骨。3、把爪子尖去掉。4、沿著切開的小道子，把骨頭剔出來。5、這個關節的位置活...

1、用料：紅薯粉，黃豆芽，綠豆芽，豆腐皮，香菇，海鮮菇，木耳，豆油皮，土豆，海帶，油菜，圓白菜，姜，蒜，西紅柿，尖椒，味精，鹽，老抽，醬油。2、把紅薯粉提前泡一下，再放在開水裡稍稍煮一下。3、把菜洗乾淨，切成想要的大小，切記香菇水千萬不要倒掉哦！4、把...

1、食材：黑魚1條、酸菜300克、蔥適量、姜5片、蒜頭6瓣、香菜1顆、花椒適量、孜然粉適量、白糖1勺、鹽1小勺、雞精適量、花生油3勺、白芝麻適量、麻油適量。2、準備材料:黑魚一條,酸菜一顆,蔥薑蒜,花椒,香菜,酸菜切斷。...

1、主料：黑魚適量、香菜適量、蔥姜適量。輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、油適量。2、不辣的水煮魚的做法步驟：魚片洗淨放入盆內加入蔥姜。放入料酒，鹽，白胡椒粉，抓勻醃製。放入澱粉抓勻備用。3、魚骨魚頭魚皮放入平...

1、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉適量、蔥末適量、蒜末適量、熱油、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺。2、白芝麻和花椒粉放入蒜末。3、然後淋上熱油。4、再加入適量生抽，醋，蠔油，鹽，白糖不喜可不加攪拌均勻即可。...

1、榨花椒油：鍋內倒入油放入花椒，轉小火，不時用勺子翻動，炒出香味微微冒煙，撈出花椒粒扔掉，倒出花椒油晾涼備用。2、芝麻醬：芝麻醬倒入碗內，加入清水，攪拌混合均勻。3、大蒜洗淨切末，花生米20g按碎去皮備用（花生粒是油炸的）。...

1、可以在韭菜餃子中加入其他蔬菜中和部分韭菜的辣味；2、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，而韭菜所含的硫化物需要一定的溫度和時間才可以分解完，所以要減少韭菜的辣味則需要蒸煮多一些時間。...