相關肉餅的科普知識

1、梅菜扣肉一份，剁碎。2、麵粉加入熱水，攪到沒有乾麵粉。3、攪好的麵粉晾涼後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳一會兒。4、麵糰餳好後，揪成比包子皮略小一點的劑子。5、擀皮，包餡。6、包好後的樣子，有點像包包子一樣。7、摁扁，...

1、酵母用溫水化開，加少量鹽將麵粉和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵40分鐘以上；2、將肉餡、鹽、料酒、蛋清、十三香、蔥花、雞精順時針扮勻，少量食用油熗一下；3、將發好的面在案板上揉幾分鐘，擀開，抹上肉餡疊好，烤盤上抺少量食...

1、主料：高筋麵粉400克、低筋麵粉100克、豬肉(瘦)400克、甜玉米1根。2、輔料：黃油50克、白糖55克、雞蛋2個、水220克、酵母(幹)5克、奶粉40克、食鹽10克、沙拉醬2湯匙、玉米油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、西生...

1、炸鍋200度，15分鐘。2、手抓餅屬於麵食，容易烤熟，但是在烤制手抓餅的時候，需要注意時間和火候，如果時間過長就會導致手抓餅焦糊，而時間過短，會導致手抓餅夾生，所以一般烤制5分鐘左右為佳。3、口味搭配：可以根據個人口味進行...

1、準備好肉末、白菜、蝦皮。2、白菜攪碎，把白菜、蝦皮倒入肉沫碗中。3、加入醬油、蠔油、香油、鹽調味拌勻。4、把肉餡倒入盤中，用勺子背面按壓成肉餅，鋪平盤子。5、鍋中燒水煮開，放入蒸籠架子。6、煮水的間隙可以備點蔥...

1、食材：麵粉200g、豬肉適量、紅蘿蔔1塊、洋蔥半個、韭菜1把、芝麻香油適量、生抽適量、食鹽適量、十三香適量、雞精適量、植物油適量。2、麵粉倒入盆中，加適量水活面，做肉餅的面一定要活得比較軟，也就是比平時烙餅的面多...

1、炸鍋200度，15分鐘。2、手抓餅屬於麵食，容易烤熟，但是在烤制手抓餅的時候，需要注意時間和火候，如果時間過長就會導致手抓餅焦糊，而時間過短，會導致手抓餅夾生，所以一般烤制5分鐘左右為佳。3、口味搭配：可以根據個人口味進行...

1、芹菜5棵、肉200克、麵粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙。2、把肉切成餡，建議選擇肥瘦相間的五花肉，味道比較好。然後在肉餡里加入醬油，攪拌均勻。如果你喜歡加入一些五香料等，可以適量加一些。3、芹菜洗淨以後，切...

1、芹菜5棵、肉200克、麵粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙。2、把肉切成餡，建議選擇肥瘦相間的五花肉，味道比較好。然後在肉餡里加入醬油，攪拌均勻。如果你喜歡加入一些五香料等，可以適量加一些。3、芹菜洗淨以後，切...

1、原料：麵粉500克、牛肉500克、蔥、花椒、胡椒麵、食鹽、食用油都適量。2、做法：牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。3、蔥切蔥花待用。4、花椒放入小鍋中小火焙出香味。5、裝入保鮮袋內用擀麵杖擀成...

1、食材：麵粉250g，水160g（加減），牛肉250g，香蔥125g，老抽1/2小勺，薑末1小勺，五香粉1小勺，十三香1小勺，鹽小勺，雞蛋1個，蔥姜水適量，幹黃醬1/2小勺，芝麻醬1/2小勺。2、蔥姜切段，平刀拍鬆，衝入滾水浸泡至水涼透。3、濾出蔥姜不用，加入黃醬和...

1、把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母。2、把內桶放回麵包機，固定好，啟動程式“6”，和麵15分鐘。3、加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程式“6”，和麵15分鐘。4、這個時候的...

1、食材：牛肉餡110g、豬肉餡50g、黃瓜30g、蘋果30g、捲心菜15g、西紅柿15g、雞蛋1個、油適量、黑胡椒粉適量、白朗姆酒1小勺、玉米澱粉適量、麵包糠適量、沙拉醬適量。2、將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入鹽。3、放入黑胡...

1、肉沫要先用澱粉拌好在跟著配料一起剁，差不多混勻了加入蠔油、胡椒粉、料酒、剁椒，鹽、醬油一點、生抽適量然後攪拌均勻。2、把麵糰切成一小團壓成餅狀，在均勻抹上醬肉，手上抹點油防止粘手，放入平底鍋煎記得溫度不要過高...

1、食材：豬肉餡250g、蔥花、薑末、料酒、生抽、老抽、香油、糖、鹽。2、豬肉餡放入蔥花、薑末、料酒、生抽、老抽、香油、糖、鹽拌勻醃製3、將肉餡放在餅中間包起來，包成包子的樣子砧板上撒麵粉，將餅壓平。4、平底鍋刷油...

1、中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。2、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。3、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。4、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小...

1、原料：麵粉、雞蛋、肉碎、水、蔥花、鹽、味精。2、麵粉加入雞蛋和適量水攪勻，加入肉碎。3、加入蔥花。4、用勺子舀一勺。5、鍋中放少許豬油，油化了開小火倒入麵糊。6、底面煎至金黃。7、翻面煎。8、煎好的餅用菜刀改小...

1、食材：麵粉180g，酵母粉2g，豬肉220g，梅乾菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，鹽依個人口味，雞蛋1個，十三香2g，蔥薑蒜適量，白芝麻5g。2、準備食材，將梅乾菜清水沖洗乾淨後在浸泡，約30分鐘，也要根據梅乾菜的品種另定時間，泡發即可。3、先發酵面，...

1、先和麵，碗里加入麵粉，然後加入熱水和麵。溫度大概是70度-80度左右的熱水就可以。面和的稍微軟一點，面和好後，蓋住醒面半個小時。2、準備洗乾淨的五花肉，然後剁成肉泥。再切點小蔥花和生薑沫裡面加入鹽、白胡椒粉，適量的...

1、食材：麵粉180g，酵母粉2g，豬肉220g，梅乾菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，鹽依個人口味，雞蛋1個，十三香2g，蔥薑蒜適量，白芝麻5g。2、準備食材，將梅乾菜清水沖洗乾淨後在浸泡，約30分鐘，也要根據梅乾菜的品種另定時間，泡發即可。3、先發酵面，...

1、食材：白麵500克、醃肉一塊、香油適量、花生油適量、食鹽適量。2、先拿出500克面，取適量水（涼水）和麵。面和好後放在盆裡即可。3、將之前醃好的五花肉切成2毫米厚的片。4、用一個大碗，放上面加水，成糊狀（可以掛到醃肉即可）...

1、炸鍋200度，15分鐘。2、手抓餅屬於麵食，容易烤熟，但是在烤制手抓餅的時候，需要注意時間和火候，如果時間過長就會導致手抓餅焦糊，而時間過短，會導致手抓餅夾生，所以一般烤制5分鐘左右為佳。3、口味搭配：可以根據個人口味進行...

1、主料：韭菜適量、夾心肉適量、雞蛋四個、乾菜適量。2、輔料：麵粉適量。3、肉切肉末，加料酒，少許鹽，醬油雞精醃製１５分鐘。4、雞蛋打散，加一點鹽，放鍋裡煎好，用鍋鏟壓碎，放涼。5、韭菜洗乾淨，切碎，待用。6、中筋麵粉加少許鹽水和好...

1、酵母溶於水，加麵粉揉勻。肉餡里加入生抽、鹽、胡椒粉、薑末、蔥花、切碎的包菜、香油，拌勻備用。2、發好的麵糰揉勻，搓成長條，切成均勻的若干份，取一份按扁。擀成四周薄，中間厚的麵皮。3、包入餡，捏成包子，收口朝下。按成...

1、香菇泡發後去蒂切丁，蔥切碎。2、將香菇丁拌入肉糜，加入家樂雞粉、鹽、生粉、水拌勻。雞粉牢牢包裹住香菇肉泥，有助鎖住肉泥的水分，使其軟滑鮮嫩，以及提升香菇的鮮美。3、在盤子的面上放油，將醃好的肉泥平鋪在盤子裡。4、...