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1、食材：準備豆腐一塊（大約半斤），油菜、桂皮、八角、蔥和姜適量、蝦皮、料酒、芝麻醬、植物油各適量。2、把新鮮蝦皮清洗乾淨，晾乾後，用幹鍋炒，之後研磨成蝦皮粉。蔥和薑切片備用。同時也要把豆腐切成塊，放到油鍋中炸製成金黃...

1、幹辣椒、花椒、八角，桂皮、蔥末、薑末、蒜末各適量。2、豆腐切好，豬肉切好後用澱粉醃製備用，鍋中放油，油熱後放入豆腐炸至金黃後撈出。3、瀝油備用，鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、花椒、幹辣椒炒香，放入適量豆瓣醬炒香，放入...

原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐...

炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃共有5步。需要的材料有：上海青、豆腐、姜、食鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉、香油。以下是炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃的詳細操作：操作/步驟1、上海青洗淨焯水上海青切掉根部，洗淨泥沙和...

1、炸豆腐炒白菜：白菜含維生素豐富，可以起到抗氧化、抗衰老作用，大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質，與豆腐搭配油而不膩；2、脆皮豆腐：是一道漢族傳統名菜，屬於素菜。皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚，表皮鬆脆，內嫩香醇；3、剁椒拌...

1、主料：豆腐300克、玉米澱粉100克、蛋液100克、麵包糠100克。2、輔料：雞精2克、鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法：（1）豆腐切條備用。（2）倒入雞精、鹽、胡椒粉。（3）倒入蒜末、生抽。（4）抹勻醃製片刻。（5）裹上澱粉沾上蛋液裹上...

1、食材：準備豆腐一塊（大約半斤），油菜、桂皮、八角、蔥和姜適量、蝦皮、料酒、芝麻醬、植物油各適量。2、把新鮮蝦皮清洗乾淨，晾乾後，用幹鍋炒，之後研磨成蝦皮粉。蔥和薑切片備用。同時也要把豆腐切成塊，放到油鍋中炸製成金黃...

1、材料：北豆腐400克、豬肉餡300克、小香蔥2根、生薑5克、澱粉30克、黑胡椒粉10克、料酒10毫升、精鹽5克、麻辣鮮2克、雞粉1克。2、豬肉餡放入盆中，加入料酒，麻辣鮮，黑胡椒粉。朝一方向攪拌，至肉餡上勁成團，醃製15分鐘。3、...

原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐...

1、食材：豆腐適量，香蔥、香菜、雞蛋、鹽、麵粉、適量。2、豆腐和香蔥香菜一起切碎，剁均勻。3、加入少許鹽和兩個雞蛋。4、篩子篩入1兩左右的麵粉。5、攪拌均勻，不要太乾了。6、油鍋熱，將豆腐丸子用勺子勺一個一個的丸子下...

1、主料豆腐1塊、輔料食用油若干、調料食鹽小許。2、豆腐一塊，切片，豆腐表面抹小許食鹽，放一邊等食鹽溶化。3、熱鍋冷油。油熱放筷子，筷子頭起泡泡的時候油溫就合適。4、放豆腐塊幹炸，豆腐塊可以看出來變黃了。5、兩面金黃...

紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽...

1、豆腐要選用老豆腐，切的時候比較不容易碎；2、將豆腐儘量切成正方體，小的正方體比較能夠定型；3、炸的油量要足，油溫要高；4、待鍋裡油冒泡泡時，大約八成熱，可以將豆腐下入鍋裡；5、待豆腐的底面呈金黃色時候，把鍋拿起來，抖幾下或...

1、材料：豆腐1塊，米酒1大匙，醬油1大匙，醬油膏1大匙，糖1大匙，麻油1大匙，水2大匙，薑片適量。2、豆腐切成塊狀，丟入熱油鍋中，先不翻動，過一下之後再輕輕翻動，炸至金黃色起鍋。3、另起鍋，將麻油倒入鍋中爆炒薑片，拌炒一下之後，加入所有調...

1、做法：將豆腐切成小塊。在碗裡打一個雞蛋並放入適量的鹽，打散攪拌均勻。放入豆腐塊，讓豆腐塊均勻的蘸上雞蛋液。把豆腐塊下入油鍋裡，進行炸制，等豆腐炸制金黃色，撈出即可食用。2、炸豆腐營養價值：豆腐及豆腐製品的蛋白質含...

1、吃炸豆腐油條不健康，高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的營養素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質，會影響身體的恢復及健康。2、用含高溫加熱油脂的飼料餵養大白鼠幾個月後，大白鼠出...

1、豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿蔔泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。2、將4塊豆腐切成16小塊，先沾上面粉，再放入打...

1、用空氣炸鍋炒豆腐時，將空氣炸鍋調至200度15分鐘，烘烤。2、由於不同品牌空氣炸鍋控溫的差異，烤15分鐘後記得看顏色。第二次，反面選了200度6到8分鐘，差不多完成了。豆腐好吃但易碎。炸豆腐不僅可以防止豆腐碎，而且外脆內嫩...

1、準備嫩豆腐2盒，蛋2個，麵粉適量，柴魚片適量，沙拉油適量。2、蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。3、將嫩豆腐塊依序沾上面粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。...

1、用空氣炸鍋炒豆腐時，將空氣炸鍋調至200度15分鐘，烘烤。2、由於不同品牌空氣炸鍋控溫的差異，烤15分鐘後記得看顏色。第二次，反面選了200度6到8分鐘，差不多完成了。豆腐好吃但易碎。炸豆腐不僅可以防止豆腐碎，而且外脆內嫩...

用料：豆腐，油，鹽，雞精，花椒粉，辣椒粉，蔥。做法：1、把豆腐洗乾淨，切塊。2、把鍋燒熱，放油，油熱了把豆腐丟下去，一邊炸一邊要用筷子翻。兩邊都炸至金黃色，接著撈起。3、鍋底留油，放入蔥。把炸好的豆腐放入調料拌勻。...

1、把老豆腐切成1釐米寬的塊。再切成三角形。2、鍋中倒油，開大火加熱，油溫130度時，下入豆腐。3、炸至豆腐浮至表面時，用鏟子將豆腐抖散，防止粘連。4、炸至豆腐兩面金黃時撈出蘸料食用，炸好的豆腐非常的香。...

1、用空氣炸鍋炒豆腐時，將空氣炸鍋調至200度15分鐘，烘烤。2、由於不同品牌空氣炸鍋控溫的差異，烤15分鐘後記得看顏色。第二次，反面選了200度6到8分鐘，差不多完成了。豆腐好吃但易碎。炸豆腐不僅可以防止豆腐碎，而且外脆內嫩...

1、食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。2、蔥姜分別切末。3、切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。4、抓勻後放入兩勺澱粉。5、加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁。6、左手抓...

1、蔥切成花，姜切成末備用。2、把豆腐、蔥花、薑末、精鹽、花椒麵、少量麵粉，放在一起做成丸子。3、再往鍋中多放油，當油燒八成熱時，將丸子放入油鍋，炸成金黃色撈出。4、涼吃、熱吃、炒菜、做湯，均可。...