相關老醋的科普知識

1、材料：花生150克、食用油適量、尖椒1個、圓蔥一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少許、白糖1勺、鹽少許、花椒粉少許。2、拌菜的原料：拌好的老醋花生、生菜、黃瓜、西紅柿、水蘿蔔、香菜、香蔥（還可以放任何自己喜歡的蔬...

1、永春老醋是福建省泉州市永春縣特產，中國國家地理標誌產品。2、早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。永春老醋以優質糯米...

1、海蜇皮130克，油炸花生米30克，黃瓜10克，松花蛋100克，洋蔥10克，蟹足棒100克，香油10克，白糖1克。2、海蜇皮泡發好以後，將其餘5種食材也準備好，一一清洗乾淨備用。3、黃瓜切去兩頭，再用刀面把黃瓜拍扁，要用力拍哦，然後把拍扁的黃瓜...

1、原料：海蜇頭150克、香蔥末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陳醋）30克、耗油15克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。2、選用水分適中的海蜇頭，手感脆生為宜，洗去泥沙，放清水裡浸泡5—6小時，再衝洗乾淨泥沙...

1、原料：茄子3條，花生油50克，花椒、芫荽、蒜米、辣椒、陳醋、食鹽、味精。2、先將茄子縱切成4塊，上籠蒸透後取出放入盤中，在把切碎的蒜米放其上。3、將花生油加熱，放入花椒、辣椒陳醋、食鹽、味精、芫荽，趁熱均勻的澆在茄子...

1、主料：茼蒿500g、老陳醋3勺、白沙糖2勺、生抽1勺、雞粉0.5勺、蒜頭2個、橄欖油2勺。2、茼蒿清洗乾淨，並用鹽水淨泡一會。3、淨泡後的茼蒿撈出瀝乾水，加鹽稍微拌勻。淹制一會。4、把蒜頭搗爛加入所以調料，並加少許冷開水...

1、食材：菠菜400g、熟花生米30g、蒜末5g精鹽4g、辣椒油14g、味精1g、老陳醋8g、白糖5g、芝麻1g。2、菠菜洗淨，切成段，蒜切成沫。3、菠菜焯水(焯水的時候，可加入少量的油)，投涼，擠幹水分，放入盆中。4、加入蒜末、精鹽、味精、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：2根;海蜇皮：1碗;醋：適量;食鹽：適量;蒜：適量;香油：少許;老醋蟄頭的做法蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根。蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為...

主料：黃瓜、海蜇皮；調料：食鹽、醋、蒜、香油；步驟：1、蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根，蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為醃過的蟄頭很鹹；2、用熱水燙一下蟄頭，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行，太熱蟄頭一下子就緊縮...

1、材料：花生仁(生)100克、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽3克、生抽3克、香油3克、蔥白2段、陳醋5克、白糖4克、植物油150克。2、準備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼裡啪啦聲響過，撈出，控油，攤涼。3、柿子椒、紅椒...

1、海蜇皮130克，油炸花生米30克，黃瓜10克，松花蛋100克，洋蔥10克，蟹足棒100克，香油10克，白糖1克。2、海蜇皮泡發好以後，將其餘5種食材也準備好，一一清洗乾淨備用。3、黃瓜切去兩頭，再用刀面把黃瓜拍扁，要用力拍哦，然後把拍扁的黃瓜...

1、用料：黃瓜1條，扇貝適量，松花一個，蟹棒適量，蟄頭適量，木耳適量。2、木耳泡發，蟄頭洗淨過涼水，蟹棒和扇貝焯水。3、黃瓜，蟹棒切滾刀塊，松花對開切成8塊，再把蒜，糖，鹽，雞精，生抽，老醋，香醋，香油，小米辣調成汁。4、澆汁拌均勻，最後撒上香菜...

鍋裡倒色拉油，加花生米小火翻炒，炸成深紅色，撈出晾涼，洋蔥去皮洗淨，切成洋蔥丁，青椒切小塊，花生米晾涼後，放洋蔥丁和青椒塊，老醋倒入鍋中，再加入白糖煮開，然後放入適量蠔油，熬至粘稠，將熬好後把老醋汁澆在花生米上，攪拌均勻即可。怎...

1、材料：花生仁(生)100克、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽3克、生抽3克、香油3克、蔥白2段、陳醋5克、白糖4克、植物油150克。2、準備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼裡啪啦聲響過，撈出，控油，攤涼。3、柿子椒、紅椒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料花生仁(炒)：適量;色拉油：適量;白糖：適量;食鹽：適量;醋：適量;香菜：少許;老醋花生米的做法花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾鍋裡放油，冷油時就倒入花...

1、食材：山西老陳醋450克，鎮江香醋350克，海天蠔油100克，橙汁30克，蜂蜜100克，糖800克。2、炒鍋洗淨，兩種醋都倒入鍋中，放入白糖，橙汁，耗油，蜂蜜，慢火熬開，小火沸騰兩分鐘，期間手勺不停攪動，避免糊鍋，冷卻後放入密閉容器內即可。這就是...

1、木耳50克，青椒，胡籮卜，香菜適量，陳醋，鹽，味極鮮醬油適量，大蒜，紅辣椒適量，味精，白糖適量，香油，白芝麻適量。2、把泡好的木耳，從水裡撈出來，去蒂後放另一盆裡，給木耳上撒一勺鹽，加少許水，用手多次抓一抓沾鹽的木耳，搓洗一下表面的汙垢...

老醋花生米的做法：材料：花生仁、青椒、洋蔥、米醋、鹽、味精、白糖、老抽、植物油。製作步驟：1、將炒鍋內加入米醋一勺。2、然後在加入白糖一勺半。3、開火熬製，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，然後關火...

1、主料：木耳5g、紅椒小半個、蔥適量、香菜、適量。2、輔料：陳醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少許。3、做法：（1）提前半天浸泡木耳。（2）木耳、蔥絲、香菜、辣椒絲和調料混合，拌勻。（3）澆上芝麻油，裝盤。...

1、食材：海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。2、將蟄頭用清水浸泡，反覆洗去細沙，再片成抹刀片。3、黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末，香蔥切圈。4、將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出。5、焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱。6...

1、萬能老醋汁，比例配方是：400克陳醋加240克白糖（醋糖比例是5:3），加入兩勺蜂蜜（大約100克），加入2勺耗油（大約100克），這樣把它們攪拌均勻。2、炎炎夏日，人的胃口會因天氣的燥熱而沒有食慾，這時候各種冷盤可以增加食慾，使人的胃口大開...

1、脆爽老醋核桃的用料：核桃若干、陳醋適量、清水適量、食鹽適量。2、夾核桃，清水泡核桃仁，24個小時。3、撈出浸泡好的核桃仁，去其膜衣。4、放入陳醋和食鹽，浸泡2個小時，成。還可以依據個人口味，放點別的調味料，比如芝麻油什...

1、材料：牛腱子一塊約2斤，白酒50ML，滷水老湯適量，清水適量，乾紅辣椒兩個，香葉兩片，小米辣3個，老醋半碗，香菜兩顆，黃瓜一根，黑木耳五朵，蒜末適量，白砂糖兩勺，味精一小勺，香油麻油各一勺，鹽一小勺，生抽一大勺。2、鍋裡燒熱水，放入牛腱子，倒...

1、花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾；2、鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；3、待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油，注意哦，花生米要等冷了後才會脆；4、...

1、主料：蜇頭。2、輔料：胡蘿蔔、香菜、花生糖。3、調料：鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜、青紅辣椒。4、將蜇頭用清水浸泡，反覆洗去細沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿蔔洗淨去皮切...