相關蝦仁的科普知識

1、材料：鮮蝦約300克、韭菜一捆、豬肉350克、鹽4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺2、將五花肉切成細小的丁備用（切丁比剁餡好，肉和菜不糊到一塊，能保證各自的鮮味）。3...

冬瓜炒蝦仁:蝦仁100克、冬瓜350、蒜4克、姜5克、蔥3克1、蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。2、冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。3、蝦仁開水入鍋，焯水10秒。4、鍋中放油，倒入蔥末，薑片，蒜片，冬瓜，蝦仁，雞粉，鹽，生抽，攪拌均勻。5、加入水...

1、食材：蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小蔥適量、薑片適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、胡椒粉適量。2、首先將凍蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡溶化。3、然後在裝有蝦仁的湯碗裡，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以...

1、材料：蝦仁10只、大蒜蒜瓣4個、料酒3湯勺、辣椒粉少許。2、蝦仁化凍洗乾淨，控幹水分，備用。3、大蒜切成蒜蓉。4、煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。5、炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。6、等蝦仁變色後，倒入料酒和辣椒粉...

1、準備食材：海蝦去除蝦線，萵筍和胡蘿蔔切條狀。2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保...

1、一般來說要三分鐘，實際上水用大火燒開後（水要蓋過蝦），先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。2、燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。...

1、食材：芋頭100克、雞蛋1個、蝦仁100克、西紅柿1個、洋蔥100克、生抽1勺、油3克、代糖1小勺、醋半勺。2、準備食材：芋頭加少量代糖和水或牛奶搗碎，蝦仁焯水，西紅柿和洋蔥切塊。3、熱鍋後噴少量油，打散雞蛋倒入，關火燜熟。...

1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線.加入1小勺鹽.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。3、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出.4、另起鍋加入少許油...

因為蝦仁含許多水，且其脂肪含量極少，每克糖類氧化放出熱量大約是17千焦，每克油脂氧化放出熱量大約是38千焦，每克蛋白質氧化放出熱量大約是18千焦，因此每一克脂肪在體內放出的熱量要比每克蛋白質放出的熱量多一倍左右。蝦營...

1、比價格：凍蝦仁的價格如果低於市場平均水平過大，說明蝦仁有問題，儘量選擇正常市場價格的凍蝦仁。2、聞味道：正常解凍後的蝦仁是有股微微腥的味道，如果解凍後的蝦仁有股刺鼻的味道說明這是用藥物泡過的。3、從外觀辨別：用...

1、胡蘿蔔一段、帶殼毛豆適量、蝦十個、生薑少許、油、鹽、生抽各適量。2、做法：將蝦去殼用鹽、生抽、生薑將蝦仁醃製十五分鐘，胡蘿蔔切成丁狀。毛豆去殼後並清洗乾淨，鍋內放油燒熱，放入蝦仁翻炒至變色然後盛出，放入毛豆翻...

1、材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青...

1、材料：水餃皮300g，鮮蝦30只，蝦仁200g，馬蹄100g，青蔥末30g，洋蔥末10g，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許。2、鮮蝦去殼去腸泥後洗淨，加入米酒抓勻醃漬約10分鐘備用。3、蝦仁以刀背拍碎；馬蹄剁碎備用。4、...

1、蝦仁如果個頭比較小，一般2-3分鐘就熟了；個頭比較大，一般需要煮5分鐘左右。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼；剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。2、蝦仁的營養價值極高，每100克中含水分77克、蛋...

主料：蝦仁。輔料：豌豆，雞蛋清，油，番茄醬，鹽，白砂糖，料酒，味精，澱粉。做法：1、蝦仁洗淨瀝乾水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和幹澱粉上漿；2、鹽、料酒和味精用溼澱粉兌成芡汁；3、鍋燒熱，倒入油燒至四成熱，倒入蝦仁用筷子輕輕撥散，倒入漏勺中，...

1、食材：雞蛋1個、蝦仁100克、豆腐100克、蔥、姜、蒜適量、鹽1克、味極鮮醬油2毫升、蠔油1毫升。2、把蝦仁和雞蛋洗淨備好，豆腐切成小塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。3、炒鍋裡倒入適量花生油，等油六成熟時，磕入雞蛋，炒熟炒散...

1、用料：日本豆腐2條、蝦仁12只、豌豆或蔥段12顆。2、醬汁：蔥、澱粉、醬油適量。3、蝦仁開背，挑去蝦線，用酒少許，鹽，胡椒適量醃製。4、黃瓜切片，擺盤底，撒一點澱粉。5、日本豆腐先對半切就可以除去袋子。然後切成1cm厚小段。6...

1、食材：大蝦仁20多個、大腰果10餘個、黃瓜1根、山藥半根、胡蘿蔔半根、香菇5、6個、蛋清半個、生粉1勺、蔥碎10克（個人口味酌情增減）、姜碎10克、蒜碎10克（個人口味酌情增減）、料酒1勺、蠔油1大勺、生抽1小勺、鹽少許、雞...

1、一般用豬肉、韭菜與之搭配，味道更加鮮美。更能襯托出蝦的鮮。2、蝦肉可同肉一起絞成肉泥；也可以先調好韭菜肉餡，在包的時候，裡面放入一隻大蝦，吃起來會非常過癮。3、韭菜與海鮮非常搭，會讓海鮮吃起來更鮮，更好吃。除了搭...

1、材料：蝦仁、冬瓜、食用油、鹽、香菜。2、冬瓜去皮去瓤切大塊。3、蝦仁用清水沖洗乾淨瀝乾備用。4、香菜洗淨切小段。5、鍋中放少許油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻。6、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦仁，燜煮8-15分鐘。...

1、用料：蝦仁250克，海蔘3只，餛飩皮80張，豬肉300克，紫菜一小塊，香油1勺，蝦皮一把，雞精1.5勺，生抽3勺，鹽3.5勺，姜一塊，雞蛋3只，蘑菇5朵，香菜1顆，蔥4顆，料酒1.5勺，胡椒粉1.5勺。2、海蔘泡發好。3、蘑菇用了5朵，把原料洗乾淨。4、蔥姜切絲放...

1、蝦去頭去殼，清除蝦線，洗淨後切成小塊，韭菜切末，將面和好。2、炒鍋燒熱，放食用油將肉餡炒熟，撈出放涼。與韭菜、薑末、鹽、生抽攪勻。3、做好麵皮，將餡、蝦段包入。等水燒開放入餃子煮8-10分鐘，至餃子完全漂起即可。...

1、材料：蝦仁，黃瓜，西紅柿，玉米，山芋粉，鹽，味精。2、將蝦仁洗淨，挑去尾部的沙。3、黃瓜切丁，西紅柿切丁備用。4、鍋中坐油見熱，倒入蝦仁，炒變紅，加黃瓜玉米翻炒見香。5、倒入西紅柿，加少許的加鹽，味精的溼山芋粉，見粘稠即可。...

1、用料：素什錦、蝦仁。2、做法：（1）清洗蝦仁，加適量鹽，白酒，少許澱粉醃製幾分鐘。（2）將蔬菜準備好備用。（3）先炒蝦仁，變色後盛出。（4）炒什錦菜，七八成熟後加入蝦仁。（5）匯入蝦仁，翻炒，加入適量的鹽。（6）可以出鍋啦。...

做法：1、翡翠蝦仁，蝦仁洗淨去泥腸；2、瀝去水，加入鹽，味精，蛋清，胡椒粉，澱粉上漿；3、將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁；4、鹽，味精，料酒，水澱粉，湯成汁，鍋上火入油；5、成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻出鍋即成。特點：...