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1、主料：雞胗300克、孜然粉10克、辣椒粉10克、油鹽醬油料酒蠔油適量、蔥姜適量。2、雞胗切成圓滾滾的塊狀，放入大碗中，加入鹽，蔥姜，醬油，料酒，蠔油用手抓勻，醃漬一會，讓它入入味。3、雞胗醃漬好後，濾掉湯汁。起鍋燒油，油溫至五成...

1、主料：雞心適量，油，鹽，糖，雞精，料酒，蠔油，醬油，孜然，八角，蔥，姜，十三香適量。2、將洗淨的雞心對半切開。3、冷水下鍋進行焯水，鍋中放入蔥段，薑片，兩勺料酒去腥，焯出血沫水開以後關火，盛出雞心。4、起鍋燒油，放入蔥，姜，八角爆香，倒入生抽翻...

1、食材用料：隔夜米飯兩碗、肉一塊、洋蔥半個、玉米粒一碗、胡蘿蔔半根、八角粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、老抽半茶匙、生抽適量、鹽適量。2、將材料切丁，玉米剝粒，瘦肉切粒。3、熱鍋放油，放入肉煸炒，大火炒至變色，加...

1、材料：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個。調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。2、蔥、姜洗淨後切...

1、主料：300g雞胸肉、50g胡蘿蔔、50g洋蔥。2、配料：適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量黑胡椒粉、適量白胡椒粉、3個朝天椒、適量大蒜、適量生抽、適量料酒。3、雞胸肉切絲，裝盤，備用。4、切好的雞胸肉，加鹽，料酒，生抽，孜然粉，...

1、排骨沖洗去掉血水，瀝乾水分。2、倒入蛋液攪拌至排骨完全吸收蛋液，加入鹽，醃製入味。3、加入白酒和澱粉，醃製十五分鐘左右。4、鍋裡入油燒至4成熱，放入排骨炸至熟透撈出放大約1分鐘，避免溫度過高，以免排骨表皮焦黃裡面還沒...

1、材料：蔥10克，青椒10克，花椒粉10克，鹽10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋蔥20克，蒜10克，洋蔥20克，孜然粉10克。2、羊肉切丁，青椒切丁，洋蔥切塊，蔥薑蒜切碎備用。將300克羊肉中放入10克料酒，5克鹽，5克花椒粉，5克蔥，5克姜醃製。3、...

1、材料：土豆(2只，780克)、幹辣椒(10只)、香菜末(1湯匙)、薑末(半湯匙)、油(3湯匙)、孜然粉(2湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)。2、土豆去皮洗淨，燒開鍋內的水，放入土豆以中火煮20分鐘，撈起過冷河備...

1、真空包裝羔羊排1袋、姜1塊、蒜3瓣、小紅辣椒4個、白芝麻適量、生抽1大勺、陳醋2大勺、自帶孜然料包1個。2、做法：姜、蒜、辣椒切碎，放入一隻乾淨的碗中；倒入生抽；倒入陳醋；攪拌均勻作為料汁待用；羔羊排取出，放入微波可用...

1、材料：孜然，蔥，彩椒。2、做法：蘑菇去根撕開後洗淨，用開水泡五分鐘；去掉開水，涼水沖洗後擠幹水分；彩椒去籽洗淨切丁，蔥切碎；鍋內放油，放入孜然炒香，然後放入擠幹水分的蘑菇繼續翻炒；放入彩椒丁翻炒半分後放入蔥花，撒鹽、雞精出鍋即...

1、材料：土豆2個，洋蔥1個，鹽12小匙，孜然粉1小匙，番茄醬1大匙，油1大匙。2、土豆切長粗條，洋蔥切粗絲。3、選用平底鍋，熱鍋涼油，放入土豆條煎至半熟時放入洋蔥條一起繼續煎，煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透。4、加入鹽、孜然粉和番...

1、鮮蝦開背,剝殼,去蝦線,去頭,頭留著備用。2、鍋燒熱,放油,放蝦頭,煸出蝦油,放入蝦仁煸炒,稍微變色放入少於胡椒,和孜然粒,鹽,煸炒幾秒出鍋!番茄沙司和香鬆可以當蘸料。...

準備主料和輔料：雞肝300克、調料食鹽適量、蔥30克、調和油適量、孜然適量、蔥薑蒜和八角適量、辣椒適量；雞肝洗淨後，放清水裡浸泡30分鐘，可去血水去腥；鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、薑片和八角，然後放入雞肝，去除浮沫後調...

1、材料：蘑菇，油，蔥，蒜，幹辣椒，鹽，一孜然粉。2、首先把蘑菇撕成小朵，再用清水清洗乾淨，接著鍋裡燒水，水燒開後倒入蘑菇炒燙，兩分鐘左右，衝個涼水，再用手捏幹水分。3、鍋燒熱，多倒點油，倒入蘑菇，開中火，將蘑菇的水分慢慢炒幹。4、再放入...

1、雞胸肉200克、土豆1個、色拉油適量、孜然顆粒適量、姜、蒜適量、料酒適量、鹽適量。2、做法：雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘，土豆切片洗淨控水備用，姜、蒜、孜然顆粒適量。3、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控...

1、準備原料，喜歡吃辣椒的也可以準備辣椒粉2、鍋內熱油，只需少許即可。油熱後倒入焯過水的魷魚爪3、魷魚爪變紅後基本就熟了，這時放入兩勺燒烤醬翻炒，大火收汁，保證每一條魷魚爪都裹上醬汁。燒烤醬本來就很鹹，不用放鹽。4、...

1、火腿腸適量，竹籤適量，油適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，芝麻適量，燒烤料適量，鹽適量。2、把準備好的火腿腸去皮，穿上竹籤，打上花刀，平底鍋燒油，放入火腿腸，煎至開花熟透。3、盆中放入孜然粉，辣椒粉，芝麻，燒烤料，鹽，澆上熱油，攪拌均勻，刷...

1、首先將家裡的饅頭拿出來，切成四方塊兒大小，自己覺得合適即可。2、把三個雞蛋打成雞蛋液，放入少量的鹽，攪拌均勻。3、接著把饅頭放入雞蛋液中蘸勻。4、把油鍋燒熱以後，轉小火加入饅頭翻炒，在翻炒的時候拿筷子翻一下，等兩邊...

1、首先，買一點雞胸肉，拿回來先退冰，洗淨，切成小塊。2、將切好的雞胸肉放在碗裡，加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清等調料醃片刻，準備好麵粉和麵包糠。3、然後，將油鍋燒熱，倒入多點植物油，將醃好的雞胸肉，一個一個分別沾點麵粉和麵包糠...

1、食材：土豆2個、火腿腸3根、芝麻1勺、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、生抽1勺、蔥花適量。2、土豆去皮切丁，放沸水鍋裡煮2-3分鐘，撈出瀝乾水，熱鍋少油把土豆丁煎至焦黃盛出。3、火腿腸切片，放鍋中煎至微黃，再加入土豆丁混合，加入...

1、主料：雞翅尖350克。2、輔料：孜然粉25毫升、生抽30毫升、水20毫升。3、雞翅尖洗乾淨，有雜毛的拔掉，瀝乾水。4、預熱不粘鍋，倒進雞翅尖煎。5、中小火約煎13分鐘，就完全熟了，生抽與水調好倒進雞翅尖裡，拌勻。6、汁收到差不多...

1、材料：豆乾350克、孜然粉、香菜。2、買回來的豆乾要清洗，瀝乾水，抹上一層生粉，目的是讓它乾爽。3、放進油鍋裡炸至起泡，瀝乾油。4、另起一熱鍋，放極少量油，豆乾兩面用慢火煎，均勻地撒上鹽、滴少量的醬油，最後撒孜然粉和香菜，...

1、準備牛裡脊、洋蔥、香菜、澱粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。2、牛裡脊切片備用，加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻。3、然後洋蔥去皮切絲備用，鍋中熱油，加入洋蔥條翻炒，加入牛裡脊，鹽，孜然粉，撒上芝麻即可。...

1、準備食材：羊排肉200克，雞蛋一個，玉米澱粉適量，青紅椒各10克。2、首先將青紅椒切片，羊排肉切片，打一個雞蛋清，抓一把玉米澱粉，上漿抓勻。3、四成油溫下鍋，將羊肉滑熟出鍋，裝盤備用，鍋裡什麼也不放，加熱，加一勺孜然粉，撒點白芝麻炒...

1、鮮羊肉600克，香菜100克，孜然（磨成粗粉）35克，幹辣椒碎屑50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼鹽10克，味精5克，食油1000克（實耗50克）。2、先將羊肉切成5.5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起醃製10分鐘。香菜洗淨晾乾，切成段，平鋪在...