麻辣魚家常做法
1、材料。鰱魚一條,豆芽1斤,蔥花10根,姜1兩,花椒適量,雞蛋1個,獨蒜2個,香菜2顆,辣椒適量,油少許,鹽少許,香油少許,雞精少許,耗油少許。1、先將魚頭魚骨魚肉分開,魚頭根魚頭放在一起不需要醃製。2、將魚肉斜刀切成薄片。3、把切好的...
1、材料。鰱魚一條,豆芽1斤,蔥花10根,姜1兩,花椒適量,雞蛋1個,獨蒜2個,香菜2顆,辣椒適量,油少許,鹽少許,香油少許,雞精少許,耗油少許。1、先將魚頭魚骨魚肉分開,魚頭根魚頭放在一起不需要醃製。2、將魚肉斜刀切成薄片。3、把切好的...
1、食材:鴨頭9個,花椒1大把,小茴香1小勺,老抽1湯勺,香葉6片,姜4片,生抽2大湯勺,冰糖4小塊,八角3個,桂皮1塊(指頭長短),耗油2大勺,剁椒3大勺,蔥拌侶豆瓣醬3大勺,幹辣椒10個。2、把花椒,茴香,八角,幹辣椒,香葉,桂皮,放入袋中紮緊。料鍋中放入...
麻辣魚的主料:鯉魚,五花肉。輔料:蔥,姜,蒜,食用油,幹辣椒,麻椒,泡椒,豆瓣醬,老抽,料酒,鹽。1、蔥薑蒜切好備用。2、五花肉切片。3、鯉魚打斜刀。4、鍋中放油,加辣椒,麻椒,蔥薑蒜炒香。5、倒入五花肉,豆瓣醬,加水。6、煮沸加魚,再加水,料酒,老抽,大...
1、原料:五花肉四季豆。2、五花肉熱水下鍋,加入幾片姜、花椒粒和料酒,大火煮開,轉為小火;3、將五花肉煮至八、九層熟,用筷子很容易紮下去就可以撈出放涼;4、放涼的五花肉切成薄片備用;5、燒鍋開水,放入適量的鹽和幾滴油,下入四...
1、材料。鰱魚一條,豆芽1斤,蔥花10根,姜1兩,花椒適量,雞蛋1個,獨蒜2個,香菜2顆,辣椒適量,油少許,鹽少許,香油少許,雞精少許,耗油少許。1、先將魚頭魚骨魚肉分開,魚頭根魚頭放在一起不需要醃製。2、將魚肉斜刀切成薄片。3、把切好的...
1、食材:胖頭魚一條,豆花500克,郫縣豆瓣醬2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一塊,生粉1勺,蠔油2勺,花椒粉2勺,幹辣椒15克,小蔥3根,泡椒20克,雞粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉2勺,菜籽油適量,鹽適量。2、胖頭魚一條,去鱗去內臟洗淨瀝乾。3、從尾...
1、食材:豆腐100g、豬肉餡100g、豆瓣醬1湯匙、醬油1/2湯匙、香油1湯匙、花椒1湯匙、幹辣椒2個、大蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1顆、白糖2湯匙、澱粉10g、食用油30g。2、豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。3、起...
1、小龍蝦洗淨,去蝦線。2、蔥切段,姜切塊,蒜切片。3、鍋中涼水,大火煮沸。4、倒入小龍蝦,中火煮8分鐘。5、待蝦殼變紅即可撈出。6、鍋中倒油,加入花椒、小米椒、姜、蔥段、蒜片,翻炒均勻。7、加入麻辣小龍蝦調料,翻炒均勻。...
1、十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料,現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。2、而麻辣鮮則是一種複合調味料,它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點...
1、魚洗乾淨後,魚頭和魚排剁成塊。魚肉片成片,用生抽、醋、胡椒粉、乾花椒、鹽醃製20分鐘,所有配料切好備用。2、鍋燒熱,下入蔥薑蒜爆香,再放入豆瓣醬翻炒一會兒,加入幹辣椒炒香後,加入適量的水大火煮開,下入醃好的魚頭、魚排...
1、食材:胖頭魚一條,豆花500克,郫縣豆瓣醬2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一塊,生粉1勺,蠔油2勺,花椒粉2勺,幹辣椒15克,小蔥3根,泡椒20克,雞粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉2勺,菜籽油適量,鹽適量。2、胖頭魚一條,去鱗去內臟洗淨瀝乾。3、從尾...
1、麻辣拌買回來,如果涼了是可以放到微波爐裡面加熱的,而且用微波爐加熱比較快,可以用中火加熱一兩分鐘,大家家裡都可以買一個微波爐,平時熱菜熱飯什麼的都很方便,又很快速。2、可以加熱的了,使用合適容器的了,不要隨便使用原...
1、用料:牛肉300克、麻椒適量、花椒適量、辣椒適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、蛋液適量。2、牛裡脊用刀背拍鬆後,橫刀切片,順切成牛肉條。加適量糖,料酒,白胡椒粉、一些清水與牛肉一起揉搓...
1、用料:八爪魚、蔥薑蒜、花椒麻椒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、十三香、老抽、鹽、大牛肉粉(雞精)。2、八爪魚將腦袋翻過來,把除了黃之外的都去掉。3、這個剩下的是黃,不喜歡吃也可以去掉。根據個人口味來。4、將牙齒擠出來不要...
1、麻辣香鍋所需要的食材主要以肉類、蔬菜類、豆製品混合搭配,其中最常見的有:明蝦、培根、午餐肉、蓮藕、土豆、茄子片、千張、豆皮、嫩芹菜、土豆等,可根據自己喜好選擇進行搭配。2、主料:明蝦100克、魷魚100克、雞中翅...
1、原料:鮮麵條200克、黃瓜50克。2、配料:醬油20ml、香醋35ml、白糖8克、鹽3克、花椒麵5克、大蒜3瓣、香蔥1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少許。3、湯鍋中的水燒開,然後加入少許鹽、一勺(15ml)食用油攪勻,然後...
1、小龍蝦洗淨,去蝦線。2、蔥切段,姜切塊,蒜切片。3、鍋中涼水,大火煮沸。4、倒入小龍蝦,中火煮8分鐘。5、待蝦殼變紅即可撈出。6、鍋中倒油,加入花椒、小米椒、姜、蔥段、蒜片,翻炒均勻。7、加入麻辣小龍蝦調料,翻炒均勻。...
1、鮮蝦,蔥姜,豬肉,泰式辣醬,麻椒粉,蛋清,水,油,生抽,鹽,番茄沙司。2、鮮蝦洗淨,去頭皮,挑去蝦線;蔥姜切碎,蝦仁砸成蝦糜。3、豬肉餡里加切碎的蔥姜、蝦肉糜、蛋清、水、油、生抽、鹽,麻椒粉,攪打至肉餡上勁。4、肉餡團成丸子,油6成熱...
1、麻辣香鍋所需要的食材主要以肉類、蔬菜類、豆製品混合搭配,其中最常見的有:明蝦、培根、午餐肉、蓮藕、土豆、茄子片、千張、豆皮、嫩芹菜、土豆等,可根據自己喜好選擇進行搭配。2、主料:明蝦100克、魷魚100克、雞中翅...
1、用料:蓮藕1節,大蔥1段,幹辣椒6個,食用油適量,姜幾片,白芝麻適量,豆瓣醬半勺,味精半勺,胡椒粉半勺。2、藕去皮切成薄片,鍋中倒入適量清水燒開,藕片倒入鍋中焯熟。3、鍋中熱油,大蒜、薑片、幹辣椒入鍋炒香。4、新增半勺豆瓣醬炒...
1、首先準備喜歡的食材。蓮藕,香菜,鴨血,火鍋丸子,上海青,金針菇,香菇,西藍花,午餐肉,洋蔥,寬粉。2、先將寬粉用熱水泡軟。3、下面處理配菜,將蓮藕削皮,然後在切成片,香菇切成片,上海青掰開備用,金針菇去根,掰成小朵,午餐肉切成片,切點...
1、材料:草魚肉200克,紅椒一個,蒜苗10克,辣椒;2、調料:紅油,鹽,味精,薑片,胡椒粉,水澱粉;3、將草魚肉洗淨切成片,用鹽,味精,水澱粉醃一下,紅椒切成片,蒜苗洗淨切成段備用。4、鍋內倒油燒熱,放入薑片辣椒,倒入清湯,加入草魚片,用中火煮熟。5...
1、首先將肉洗淨,切成自己喜歡的大小塊。2、將醬油、雞精、鹽、辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬依次加入。3、新增好所有調料夠,用手或者筷子拌勻。4、拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。5、讓玉米粉均勻的裹在每一塊肉上面。...
1、原料:鴨脖、蔥薑蒜、乾紅辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老滷。2、鴨脖洗淨,去掉表面的筋膜;3、提前焯一下水,去除血水和雜質,撈出沖洗乾淨,瀝乾水分;4、蔥切段薑切片,各種香料沖洗...
1、食材:小龍蝦適量,蔥適量,蒜適量,姜適量,花椒適量,麻椒適量,香茅草適量,啤酒適量。2、將小龍蝦用牙刷清洗乾淨,去除蝦鰓蝦線。3、洋蔥切塊,蔥切段,青椒切塊。4、將龍蝦放入蒸鍋小火蒸十分鐘,熱鍋起油。5、放入蔥段爆香,再倒入幹...