相關蛋糕的科普知識

1、用料：A焦糖漿：白砂糖60g、水30g；B蜂蜜布丁液：牛奶370g、白砂糖60g、蜂蜜15g、雞蛋（大點的）3個、蛋黃1個、朗姆酒10g；C蜂蜜海綿蛋糕：雞蛋（大點的）1個、細砂糖25g、蜂蜜10g。2、做法：（1）先來熬製焦糖漿，小小盆或者小奶鍋先稱入60g...

1、做蛋糕要用低筋麵粉。2、簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的麵粉。其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等，做海綿蛋糕也選用低筋粉，...

1、吉利丁片切剪成小段，然後泡在70克涼開水中軟化。千萬不要用熱水泡，不然會失去凝結力。2、淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻。3、把泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起...

1、準備低筋麵粉40克、淡奶油105克、雞蛋2個、純牛奶35克、黃油25克、白砂糖28克。2、把融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。3、把雞蛋，混合好的牛奶黃油倒入低筋麵粉中，攪拌均勻之後成視訊裡細膩的糊狀備用。4、打發蛋...

1、慕斯蛋糕可以在冰箱中儲存約5天。蛋糕很膨鬆，所以保質期相對較短，通常1-5天。放較長的時間則直接影響產品的柔軟度，因為水分蒸發。2、不同的慕斯儲存時間不同。如果做好的慕斯冷卻後直接密封儲存，存放時間可能會更長;...

1、紅糖在口感和味道上和白糖沒有多大區別，用紅糖做出來的蛋糕和用白糖做的一樣好吃。因此是可以用紅糖做蛋糕的。2、用紅糖做蛋糕，還可以給蛋糕增色。如果是需要做深色蛋糕胚的話，非常適宜用紅糖來做蛋糕。3、紅糖有維...

1、需要。2、儲存蛋糕小竅門：用紙巾將蛋糕蓋住，紙巾上噴少許水，潮溼即可，蛋糕放入原包裝盒中；放入冰箱冷藏。3、蛋糕放在密封容器，加一片新鮮麵包。當面包發硬時，及時更換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。用保鮮膜包裹，放...

傳說千層最早是源自匈牙利的Szeged城，那裡的人們經常吃一種上層鋪著焦糖的千層蛋糕。由於卡瑞蒙曾提到千層蛋糕來自遠古傳統，因此人們普遍把他視為千層蛋糕的始祖。千層蛋糕是由多層酥皮與芝士組合而成的，並且混有黃油、...

1、奶油蛋糕是熱量比較高的食物，100克奶油蛋糕的熱量大概在380卡左右。2、如果採取運動消耗熱量的話，最少要運動一個小時左右才可以全部消耗完。平常適當的食用，不要暴飲暴食，奶油蛋糕因為熱量高，含糖分高。如果說有高血壓...

1、食材：低筋粉110克，亞麻籽油40克，蜂蜜20克，細砂糖50克，雞蛋2個，鹽1克，泡打粉1克。2、蛋黃與蛋白分離，蛋黃加15克細砂糖拌均。3、加格琳諾爾有機亞麻籽油拌均，再加蜂蜜拌均。4、低筋粉加鹽加泡打粉拌均，過刷，一起加入步驟3中拌...

1、配料：白糖15克、玉米油15克、低筋麵粉90克、雞蛋3個、橙1個。2、雞蛋打入盆裡加白糖。3、電動打蛋器攪打，打發至打蛋器提起紋路黏稠，打發就全部完成了。4、將低筋麵粉過篩倒入，用刮刀切拌均勻。5、蛋糕糊切拌均勻後，加...

1、雞蛋打入打蛋盆中，加入鹽、細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。2、隔水將蛋液加熱到40至50度，用電動打蛋器高速將蛋液打發。將打蛋器提起，蛋液緩慢滴落且保持紋路即打發成功。（全蛋打發時間較長，大概用了4分鐘。）3、打蛋器轉低...

1、戚風表面焦了建議就不要食用了，因為裡面含有致癌物質。2、戚風蛋糕屬於海綿蛋糕型別，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成...

1、裁四張同樣大小的正方形紙。2、對摺兩次，折出四條中線，紙的中間部位不要折。3、兩邊對準中線折、另兩邊也對準中線折、開啟。4、將四個角向下折，折後開啟、沿摺痕合上、壓平。5、小正方形撐開，壓平。6、翻到另一面，將四...

紅寶石蛋糕：入口時嫩嫩的，香氣撲鼻，滑滑的栗子順著奶油一下子就吞了進去，甜絲絲的奶油絲毫不滑膩，微微的甜，誰嚐了，都絕對會忍不住吃上第二口。粉紅色的生日蛋糕，來自大自然的鮮明而清新的粉紅色，塗抹在可愛的幾朵粉色的玫瑰花...

1、生意昌盛，財源滾滾。2、蒸蒸日上，生意興隆。3、日進斗金，生意興隆。4、開運致福，千客萬來。5、經營妥善，常露笑臉。6、如意順利，財源廣進。7、四面八方，客來客往。8、大吉大利，生意興隆。9、妥善事業，穩步向前。10、開張大...

1、食材:低粉350克、紅棗200克、雞蛋7個、紅糖160克、玉米油300克、小蘇打9克。2、首先把紅棗清洗乾淨後，放入鍋裡煮十分鐘。3、煮好的紅棗撈出去核剁成棗泥。4、直接，往有200g紅糖的盆裡加入7個雞蛋，攪拌。5、紅糖和雞...

1、蛋糕過夜不可以吃。2、蛋糕中含有大量的脂肪、糖分等物質，過夜後的蛋糕可能會產生細菌等有害物質，不宜繼續食用，應該將蛋糕密封起來放置冰箱中冷藏，即可儲存2到3天時間，但是蛋糕最好在當天內食用完，以免放置時間過長導致...

1、食材：290克麵包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克雞蛋液，三克香草精，50克黃油。2、首先把290克的麵包粉放在碗中，過濾上15克的巧克力粉，再加入70克的糖粉，一丟丟的鹽和一勺發酵粉，把它們攪拌均勻。3、接著把牛奶咖啡倒進去，加上7...

1、主料：雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）；調料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。2、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鐘）；3、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微...

原因：１、底火太高：底火太高，底部烘烤過度，導致底部上縮。２、在溫度調節準確的情況下，麵糊放置離下管太近：麵糊放置離下管太近，底部烘烤過度，造成底部凹陷。解決方法：１、準確調節上下火。２、放置離下管太近的情況下，用烤盤放在模具底...

1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內，最好使用不鏽鋼盆。2、蛋黃內加5勺白砂糖。3、把糖攪拌均勻。4、蛋黃內再加入半盒純牛奶。5、把牛奶攪拌均勻。6、100克麵粉過篩後加入到蛋黃內。7、攪拌均勻...

16寸蛋糕，直徑為40多釐米左右。1、蛋糕的寸指的是英寸。所以日常說的16寸蛋糕，指的就是直徑為16英寸的圓形，1英寸=2.54CM。2、16寸的蛋糕標準尺寸=16×2.54CM=40.64CM。四捨五入就是40釐米。...

1、食材：電飯鍋功率500W、牛奶250ml、雞蛋3到4只。2、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。3、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬...

1、配料：白糖15克、玉米油15克、低筋麵粉90克、雞蛋3個、橙1個。2、雞蛋打入盆裡加白糖。3、電動打蛋器攪打，打發至打蛋器提起紋路黏稠，打發就全部完成了。4、將低筋麵粉過篩倒入，用刮刀切拌均勻。5、蛋糕糊切拌均勻後，加...