相關酥餅的科普知識

製作酥餅方法介紹

1、材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）。2、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部...

玉米油酥餅怎麼做

1、準備食材：低筋麵粉260g，高筋粉80g，低糖五仁餡250g，黑芝麻核桃粉50g，玉米油130g，水80g。2、油皮用料：低筋麵粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克。油皮的製作，混合配料表中油皮全部原料，混合後把麵糰揉光滑，多揉幾下。然後去和...

香酥餅的家常做法

1、用料：香椿100g、麵粉200g、溫熱水110g、油60g、胡椒粉少許、鹽少許。2、把水加入麵粉裡攪成絮狀，揉成光滑的麵糰。用保鮮膜蓋上放置半個小時。同時把香椿切碎，用鹽醃製十分鐘左右。3、把油燒熱後倒入麵粉裡攪拌均勻，加...

椰蓉糖酥餅的做法

1、主料:麵粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。2、先做油皮。麵粉200g，油55g，糖40g，水100g。3、揉勻成團。使勁兒多揉搓一會兒。4、油酥：麵粉120g，油55g。5、混合均勻成團即可。6、油皮和油酥都分成12份。7、取一個油皮直...

小酥餅是輕食嗎

小酥餅是輕食。小酥餅，以低筋麵粉、蛋黃為主料的食品。其實輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材的本來營養和味道。讓食用者的營養攝取無負擔、無壓力、更...

烤箱做牛肉酥餅的方法

1、低筋麵粉中加入高筋麵粉、油和適量水和勻(比餃子面軟點就行)用保鮮膜包住餳20分鐘。2、案板上鋪一層保鮮膜中間放黃油上面放保鮮膜用擀麵杖壓平擀平放入冰箱中冷卻。3、將洋蔥切丁，胡蘿蔔切細絲，牛肉切大拇指肚大小；...

曲奇酥餅做法步驟

1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。2、室溫軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃油，使黃油膨大一倍，色變淡。加入過...

椒鹽油酥餅的家常做法椒鹽油酥餅這樣做寶寶都愛吃

1、麵糰原料：麵粉250克，鹽2克，熱水約100克（開水稍晾即可），冷水約50克。2、油酥原料：麵粉65克，植物油35克，椒鹽粉3克，蔥花兒15克。3、製作油酥：將椒鹽粉、蔥花兒放入植物油中拌勻，加入65克麵粉拌勻，油酥就做好了。4、麵粉250克、鹽2...

抹茶紅豆酥餅製作方法是什麼

1、把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右。2、油酥的材料混合均勻後揉成團。3、把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。4、油酥和水油酥各分成30個麵糰。5、取一個水油酥擀開包住一個油酥，收口朝下放置。6、擀...

鹽酥餅的做法步驟鹽酥餅怎麼做好吃

1、盆裡準備300克麵粉，加上一勺白糖，15克食用油，用適量的溫水揉成光滑的麵糰。2、和好的麵糰上抹上一層食用油，蓋上保鮮膜醒發三十分鐘。3、再取50克麵粉加上三克鹽、少許十三香，澆上適量熱油，調成油酥備用。4、然後把醒發...

虎皮酥餅做法

1、食材:麵粉500克、蔥適量、油適量、鹽1/4勺、花椒粉1/4勺。2、麵粉，水和麵，揉成光滑的麵糰。3、密封餳30分鐘。4、餳好後搓條。5、下兩個劑子。6、將劑子揉成橢圓形狀。7、刷油餳10分鐘。8、將案板抹油，將劑子擀成長方...

布列塔尼酥餅如何做

1、主料：100g無鹽黃油，35g糖粉，95g低筋麵粉，20g玉米澱粉，配料：1g鹽，5g熟蛋黃。2、黃油室溫軟化後，加入糖粉、鹽，打至顏色發白體積蓬鬆。3、熟蛋黃擠壓過篩成為蛋黃末，加入打發好的黃油中。4、將蛋黃末和黃油混合均勻。5、將過篩...

虎皮酥餅怎麼做

1、食材:麵粉500克、蔥適量、油適量、鹽1/4勺、花椒粉1/4勺。2、麵粉，水和麵，揉成光滑的麵糰。3、密封餳30分鐘。4、餳好後搓條。5、下兩個劑子。6、將劑子揉成橢圓形狀。7、刷油餳10分鐘。8、將案板抹油，將劑子擀成長方...

正宗老北京酥餅製作方法步驟

1、食材：麵粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、祕製精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花適量、五香粉適量。2、和麵先按照配方把老酵面用溫水化開，加入麵粉等其他材料。和麵機充分攪拌均勻，一直...

糖酥餅的家常做法分享

1、食材用料：溫水30克、紅糖和麵粉適量、豬油30克、涼水30克、麵粉100克、麵粉30克。2、製作方法：（1）麵粉適量，一半加溫水，一半加涼水。合成麵糰。醒發半小時。（2）小碗內另放麵粉，將豬油熱鍋裡化開，倒入麵粉中做成稀油酥。（3）紅糖...

烙酥餅的方法步驟

1、把麵粉揉成麵糰，並醒發30分鐘左右，切成均勻的面劑子。2、用乾麵粉加油和五香粉以及適量的鹽，炒成油酥。3、把面劑擀成餅狀，放一層油酥，摺疊麵餅，再進行擀制。4、把麵餅放在電餅鐺或平底鍋中，加油，進行烙制，注意慢火，勤翻。5...

玉米油酥餅怎麼做玉米油酥餅怎麼做好吃

1、準備食材：低筋麵粉260g，高筋粉80g，低糖五仁餡250g，黑芝麻核桃粉50g，玉米油130g，水80g。2、油皮用料：低筋麵粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克。油皮的製作，混合配料表中油皮全部原料，混合後把麵糰揉光滑，多揉幾下。然後去和...

起酥餅的做法大全

起酥餅不知道大家都沒有吃出過，反正小編是特別喜歡吃起酥餅的，起酥餅特別好吃，相信大家吃了一次之後肯定還想吃，而且它也有自身的營養價值什麼的，營養物質也是極其豐富的，但是很多人都會在外面買，其實外面買的起酥餅都是有一...

千層酥餅怎麼做

1、食材：麵粉300克、芽菜少許、肉末適量、豆沙適量、水適量、鹽少許、生薑大蒜末少許、郫縣豆瓣少許、醬油少許、料酒適量、花生油適量。將麵糰一用力揉勻，擠出裡面的空氣，分成一個個小劑子，和做小饅頭的差不多；再將麵糰二...

如何做光酥餅最正宗光酥餅的做法

食材：普通麵粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小蘇打1克、泡打粉2克、雞蛋1個。製作方法：1、牛奶與糖混合隔熱水將糖融化後放涼待用；2、150克麵粉與其它粉類混合加入雞蛋、牛奶溶液攪拌均勻；3、加入油攪拌均勻後蓋保...

牛肉酥餅做法