相關牛肉的科普知識

1、輔料：花椒、大料、姜、桂皮、丁香、料酒、鹽、冰糖、老抽、水、蒜末、生抽、醋2、主料：牛金錢腱肉3、牛肉洗淨焯水後放入電壓力鍋中，加入輔料（除蒜末，生抽，醋之外的），用排骨檔煮至7成熟。倒入另一隻鍋中繼續用中火煮至湯汁...

1、橫膈膜牛肉屬於內臟的部分。2、橫膈膜位於腹腔和胸腔之間，隨著呼吸而上下運動，因此橫膈膜屬於內臟的部分，帶有特殊香氣口感，不柴但富有嚼勁。橫膈膜雖然屬於內臟，但看起來是肉，吃起來也還是肉，既有柔軟的脂肪，又有豐厚濃郁...

澳洲牛肉多是因為那邊牧場很大很便宜，中國牛出欄數量少，市場供不應求，所以很多商家就去澳洲收購牛，再向國內銷售，如此解決了中國牛肉市場的需求問題，同時澳洲進口稅相對其他國家而言較低，所以進口大量澳洲牛肉供應中國市場就...

1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）2、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。3、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒...

1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，麵粉400克，蔥2根，鹽1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。2、將一小撮蔥和薑末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味，然後，放入生抽，老抽和鹽攪拌，最後，放入剩餘的蔥和雞...

1、牛肉250g，酸菜300g，粉絲50g，衝姜蒜少許。2、衝姜蒜切小塊備用。3、牛肉切片，幾滴料酒和少許生抽，將牛肉醃製10分鐘，備用。4、酸菜切條（酸蘿蔔也可以）以及粉絲備用。5、炒鍋放少許油燒熱，放入衝姜蒜爆炒，放入酸菜炒至酸菜微變...

1、食材：牛肉薄片500克、泡菜適量、洋蔥半個、紅蘿蔔半個、韭菜適量、蔥2支、鴻禧菇適量、麻油少許、高湯1碗，酒、味淋、醬油、糖、蒜泥、白芝麻各少許。2、牛肉片加少許食用油浸漬幾分鐘。洋蔥、紅蘿蔔切絲。蔥切末。3...

1、主料：牛肉2公斤。2、輔料：鹽8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、雞蛋5個、饅頭半個、清油30克、味極鮮醬油10克。3、準備好牛肉，用溫水浸泡出血水。4、牛肉切條，切丁，然後剁成肉餡。過程中儘量去除筋膜。5、全部剁成肉...

1、把牛肉切好，放一盆清水裡浸泡一下。因為牛肉的血水特多，把血水浸泡出來祛除肉腥味。2、鍋裡放油，把老薑，大蒜煸出香味。3、把牛肉放進去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入沒過牛肉的水，稍微多放點。4、把胡蘿蔔和青椒...

1、準備食材：牛肉1塊可剁碎或切丁、蘆筍2根、娃娃菜2個葉、小油菜1棵、米飯1小碗、牛肉濃湯寶1塊。2、所有菜燙一下，切適合寶寶咀嚼的丁或沫備用。3、肉焯熟備用。4、鍋裡放油，先加入牛肉翻炒，然後加入不好熟的菜，翻炒均勻...

1、適度吃牛肉不會長胖，牛肉的營養價值較高，富含有蛋白質，而且相對於其他肉類食品，所含的熱量較為低下。2、適度食用牛肉並不會使人體內的熱量堆積，不會造成人體發胖，而且還會為人體提供營養，協調人體的日常活動。3、牛肉中...

1、配料：精煉植物油、黃豆原醬、小黃牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、蔥、姜、蒜、名貴辛料，山梨酸鉀、乙聚麥芽酚、起酥油（抗氧化劑）。2、採用皖南人家傳統的自然發酵工藝，經兩個月以上的自然光晒制製備原汁黃豆醬，配以小黃...

1、青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜各適量。2、做法：牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍...

1、能一起吃。2、菠蘿蜜是一種熱帶水果，香甜濃郁，果肉中富含蛋白質、糖類、維生素C、B族維生素、礦物質等，有較高的食用價值，而牛肉中含有豐富的蛋白質、鉀元素、鋅元素、維生素B6等，兩者一起食用，不僅口味獨特，還能為人體補...

1、香菇和牛肉能一起吃。2、在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種礦物質，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀...

1、主料：牛腩適量。2、輔料：姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量。3、做法：牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水後，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次...

1、香菜拌牛肉。嫩牛肉一塊、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、紅薯澱粉適量、青紅椒各幾個、香菜適量、香蔥適量、大蒜適量、白芝麻適量、食用油適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量。2、做拌牛肉最好選黃瓜條，這是牛身...

蝦和牛肉相比蝦的蛋白質高，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是...

1、用料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量2、牛肉先切成牙籤長的大小方塊3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片4、辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好5、準備一個大碗，...

1、炒牛肉是一道美食，製作原料主要有牛肉、玉蘭片、雞蛋清等，輔料有小蔥、江米酒、味精、醬油、姜、植物油、鹽、澱粉等，屬於川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久...

1、芹菜可以和牛肉一起食用，兩者之間沒有禁忌，不僅不會對身體產生不好的影響，還有利於身體健康。2、芹菜富含蛋白質、維生素以及纖維素，具有祛風利溼、潤腸通便、平肝清熱、健胃利血的功效，能夠擴張血管，降低血壓，中和尿酸，防...

1、用料：牛肉400克、蒜150克、生抽1大匙、椰漿半罐、江米酒200克、咖哩3大匙、香葉(月桂葉)2片。2、做法：牛肉切一口大小的塊備用；把鍋燒熱（不放油），放入牛肉塊馬上就有焦香傳出；放入蒜頭炒香；接著放入黃咖哩和生抽，炒勻；倒入米...

1、注過水的牛肉會逐漸向外滲水,故商販在經營過程中會經常用抹布擦拭,消費者在買牛肉前不妨先站在遠處觀察一番。2、注水的牛肉多呈鮮紅色,且由於水的稀釋而發白、發亮,表面光滑無褶。而未經注水的肉則呈暗紅色,表面...

1、牛肉500克、白蘿蔔1個、薑絲適量、花生油1勺、料酒適量、鹽1勺、生粉15克、白糖適量。2、做法：牛肉切片，生薑切絲放入適量的油鹽生粉和醬油，再加入少量的白糖和料酒把牛肉醃漬。3、蘿蔔去皮切片備用，鍋裡放油加入適量...

1、把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘,白辣椒切碎。2、鍋裡放油,把薑絲蒜蓉蔥花爆香,放入白辣椒炒香後瀝出。3、鍋裡留底油,燒至起煙,倒入牛肉滑開,倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可了的。...