相關牛肉的科普知識

在夏天，最好還是凍在冰箱裡。如果在冬季，可以泡在冷水裡面，但不要泡太長時間，這樣牛肉會沒有彈性，吃起來會不香不好吃，長時間泡在水裡不好。因為牛肉本身比較幹，如果夏天把它泡在水裡，就容易變稀，然後腐爛。...

1、食材：咖哩4塊，小牛肉200克，土豆一個，洋蔥半個，鹽少許，醬油少許。2、土豆，小牛肉，洋蔥切小塊，鍋放燒少許熱油，洋蔥放進去爆香。3、再放進去小牛肉，炒至牛肉表面變色，4、放進去土豆，翻炒片刻。5、放入一塊咖哩，翻炒一下，6、倒入適量...

1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香葉，桂皮，羅漢果，鹽。2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊（要不切太碎）。3、鍋里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火燒開至不再冒出血沫。4、牛腱焯水後撈出，沖洗乾淨，放入冷水中...

1、自己做的滷牛肉如果在常溫下儲存不宜超過三天的。2、滷熟的牛肉趁熱切成拳頭大小,用保鮮膜包好放涼後,在放保鮮櫃,一個星期沒問題,等於是蒸空包裝。3、室溫中能儲存2天，放入冰箱冷藏能儲存一週，時間長即使不壞出鹽滷...

1、頂著牛肉紋路切柳，切好後清水漂下血水，控水。2、姜切末後搗一下或者用料理機打碎。目的是為了擠出薑汁。3、放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽半勺、小蘇打1/3勺（不要多加）、水澱粉1勺。4、抓勻1分鐘，直到上漿...

1、牛肉的鯉魚管是指居外側後腿肉部位，狀似菲力，但是肉質比較粗且硬實，處理時最好先去筋或以拍打方式加以嫩化處理。通常被用來當作炒肉或火鍋肉片。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機...

1、青椒2個、牛肉500克、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。2、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。2.青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨...

1、把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘,白辣椒切碎。2、鍋裡放油,把薑絲蒜蓉蔥花爆香,放入白辣椒炒香後瀝出。3、鍋裡留底油,燒至起煙,倒入牛肉滑開,倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可了的。...

1、花椒粒放鍋裡幹炒（不需要放油）炒到有一點變色後倒出來，裝進保鮮袋，用擀麵杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片（薄一點兒，大一點）加入碾碎的花椒末，薑片，鹽，胡椒粉，豆粉（豌豆粉，紅薯粉，玉米粉都可以），辣椒麵，蛋清一個，少量的純淨水，抓均，用保...

1、把牛肉用水泡一下，然後切片再切絲，擱上澱粉備用。2、香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，下油，把牛肉放鍋裡炸，炸好後撈起來備用。3、然後鍋裡留點底油，放幹辣椒段（根據個人口味而定），花椒粒，然後放姜蒜末，然後下香芹菜，大...

1、食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、蔥5克、料酒5克、鹽5克。2、首先把牛肉切成大一點的薄片。3、把牛肉放入盤中，用白糖將牛肉醃製20分鐘。4、清洗乾淨的蔥薑片切好備。5、把生抽料酒鹽雞精五...

1、一般牛肉片經過高溫沸水煮上5分鐘左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。2、牛肉片在我們日常吃火鍋的時候可以經常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉製作而成，所...

1、食材：蒜適量、香蔥適量、鮮醬油適量、香醋適量、蠔油適量、香油適量、花椒油少許。2、將蒜去皮、洗淨，切成大塊後搗成蒜泥，備用。3、將香蔥洗淨後，切成碎，裝碗備用。4、拿一個碗，放入蒜泥、香蔥碎，再加入少量的鮮醬油。5...

1、牛肉和紅薯可以一起吃。每次吃紅薯的量最好在3兩以下，因為紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。並且最好不要在空腹時吃太多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。2、...

1、配料：牛肉1000g、土豆400g、大蔥20g、生抽10g、色拉油50g、姜20g、蒜20g、八角10g、花椒10g、桂皮10g、香葉10g、豆瓣醬40g、老抽醬油20g2、把切好的牛肉塊放入冷水中。3、開火將冷水煮沸，撇去浮沫。4、將焯好的牛肉...

1、食材：牛肉5000克、火硝8克、姜25克、花椒6.5克、精鹽300克、醬油50克、味精13克、甘草粉6克、草果3克、香鬆3克、料酒25克、八角12克、三柰3克、小茴香5克、丁香2克、老山廣香2.5克、安桂5克、砂仁頭5克、白芷3克、...

牛肉能跟捲心菜一起吃。捲心菜炒牛肉做法：材料：捲心菜、牛肉、姜、蔥、料酒、醬油、澱粉、食用油、鹽、糖、味精、胡椒粉步驟：1、捲心菜洗淨後切成粗絲，姜切絲，蔥切碎；2、牛肉洗淨切片，用蔥碎、薑絲、鹽、醬油、料酒、澱粉抓...

1、食材：牛肉適量、白蘿蔔適量、玉米適量、胡蘿蔔適量、大蔥適量、生薑適量、料酒兩勺、胡椒粉一勺、食鹽一勺、味精一勺。2、將整塊牛肉切成小塊。3、將洗乾淨的白蘿蔔切塊。4、將洗乾淨的胡蘿蔔切塊。5、將處理好的...

1、主料：牛肉2公斤。2、輔料：鹽8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、雞蛋5個、饅頭半個、清油30克、味極鮮醬油10克。3、準備好牛肉，用溫水浸泡出血水。4、牛肉切條，切丁，然後剁成肉餡。過程中儘量去除筋膜。5、全部剁成肉...

1、紅糖牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。2、田螺田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。3、鯰魚牛肉裡有一種...

1、西紅柿和牛肉可以同時食用，西紅柿含有豐富的營養成分，具有多種功效，富含豐富的維他命D，可以在體內轉化為維他命d，合理地促進骨骼的生長，對眼乾症的緩解有很好的實際效果，也是公認的神奇菜種。與其他食材相比，牛羊肉含有肌...

1、火車上允許帶生牛肉上車的。2、活動物除了導盲犬以外，都不能攜帶上火車，怕動物有異味或者有攻擊性。而肉類是允許帶上火車，國家保護動物肉除外，現在多了一個豬肉，因為非洲豬瘟的緣故。帶上火車的生牛肉要用袋子打包好，或...

1、將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多衝洗兩邊，將牛肉清洗乾淨。提示：這裡注意牛肉塊千萬不要切的太小了，因為牛肉在焯水的時候是會縮水的，如果切的時候塊太小一會兒縮水之後就會變得更小塊了。2、第二步：將處理好的牛肉放入...

1、牛肉幾分熟的區別包括了很多個方面。不同熟度下的牛排，它們的烹飪時間是完全不一樣的，三分熟到全熟烹飪的時間越來越長。2、它們切下來的斷面，所呈現的狀態也是不一樣的。還有牛排的中心溫度也不一樣，在軟硬程度方面也...

1、食材：和牛肉約200g，彩椒適量，小蘑菇5朵，紅洋蔥1/5個，姜幾片。2、和牛切條後切丁，放入容器里加一勺油，一勺醬油，一勺料酒，抓勻，蓋保鮮膜靜置至少半小時。3、洗好全部其他材料，彩椒切條後切丁，洋蔥切丁，蘑菇切丁，蔥切蔥花，薑切片，牛...